小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃 。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生 。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎 。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助 。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃 。
小米宜与大豆混合食用 。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。
小米粥不宜太稀薄 。小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用 。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。
特别说明的是，新米的补益效果优于陈米 。小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用 。
小米红枣粥的做法1、准备小米，红枣，红糖
2、锅里加入适量的水，水烧开后加入小米，红枣，红糖 。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质 。再小火用煮就可以了 。
注意：我们要在水完全沸腾了之后再放入小米 。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底 。
3、小或煮至浓稠，一般20分钟就可以了 。
注意：如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去 。这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦 。
小米的营养分析⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;
⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃 。
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