云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

田螺肉的好吃做法有哪些呢 田螺肉的做法

云知道田螺肉的做法


田螺肉的好吃做法有哪些呢 田螺肉的做法


田螺肉的好吃做法有哪些螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。你想了解好吃的田螺肉要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲田螺肉的做法有哪些?
一、剁椒田螺肉的做法
材料
田螺肉 ， 剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下 。
2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用 。
3.锅里放油再放田螺肉爆香 ， 加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒 。
4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!
小诀窍
老妈特别交代这个菜必须用剁椒炒才香!
二、泡椒田螺肉的做法
材料
田螺肉600克 ， 泡椒40克 ， 西芹30克 ， 糟辣椒10克 ， 泡姜15克 。调料盐2克 ， 白糖10克 ， 水淀粉20克 ， 食用碱10克 ， 料酒15克 ， 色拉油60克 。
做法
1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀 ， 用食用碱腌渍10分钟 ， 洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟 ， 取出后用清水漂洗多余的碱沫 。
2、西芹对折后撕去皮筋 ， 洗净后斜刀45度切成长2厘米的段;泡姜洗净后切成象眼片;糟辣椒剁细 。
3、锅置火放入色拉油 ， 烧至七成油温时下入螺肉大火爆炒2分钟后出锅、滤油 ， 锅内留油40克 ， 烧至七成热时下入糟辣椒中火煸炒出香味 ， 放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均匀后用盐、白糖、料酒调味后放入螺肉大火翻炒2分钟 ， 用水淀粉勾芡后翻勺出锅 ， 即可装盘 。
小诀窍
特点
螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻 。
制作关键
1、用食用碱腌渍田螺肉是为了将表面的粘液去除 。2、打花刀时要注意刀口的深度 ， 否则田螺肉不能成菊花型 。
三、螺肉蒜的做法
材料
罐头螺肉1罐 ， 干鱿鱼100公克 ， 蒜苗3支 ， 水适量 ， 盐1/4小匙 ， 鸡粉1/4小匙 ， 米酒50cc
做法
1.干鱿鱼放入水中加盐浸泡3小时 ， 捞起沥干切丝;蒜苗洗净切片 ， 备用 。
2.取一锅水煮沸后加入罐头螺肉与汤汁、作法1的鱿鱼丝煮至沸腾 。
3.续加入作法1的蒜苗片与所有调味料煮至入味即可 。
四、蒜蓉豆豉酱炒田螺肉的做法
材料
田螺肉 ， 蒜蓉豆豉酱 ， 姜丝少许 ， 料酒少许
做法
1、田螺肉用清水漂洗几次 ， 不然会有泥沙 。
2、炒锅放油烧热 ， 下姜丝及螺肉翻炒几下 ， 倒入少许料酒 ， 然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后 ， 加入金不换炒匀即可 。
小田螺肉的做法 。田螺肉怎么做好吃
紫苏炒田螺肉
【田螺肉的好吃做法有哪些呢 田螺肉的做法】材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉 。
做法：首先将田螺清洗干净 ， 剪掉田螺尾部备用 。锅内加入适量的油 ， 油热了以后加入准备好的所有的调味料以后炒香 ， 然后加入天肉肉继续翻炒 。加入适量清水大火收汁以后 ， 加入适量的盐调味后 ， 淋上适量的麻油就可以取出食用了 。
芥蓝炒田螺肉
材料：田螺、芥蓝、冬笋、红彩椒、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、茴香、花椒、豆豉、鲍鱼汁 。

推荐阅读


上一篇：熏马肉

下一篇：豪普热水器好不好清洗 豪普