1、首先把准备好的牛尾切小块 ， 放入水里焯水 。
2、大火煮开时放入料酒 ， 去腥 ， 如下图所示 。
3、牛尾盛出 ， 用清水冲洗干净 ， 放旁边待用 。
4、然后在砂锅里倒入准备好的牛尾和水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开转小火煮120分钟 。
5、接着使用菜刀把葱姜切好放入锅中 。
6、等待时间到后盛出 ， 放入盐和香菜 ， 搅拌均匀 ， 这样就完成了 。
韩国牛尾汤的做法和配方 韩式牛尾汤的做法步骤和配方1、食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量 。
2、牛尾洗净后 ， 放入清水里浸泡12个小时去血水 ， 每四个小时换一次水 。
3、将浸泡牛尾的水倒去 ， 再将牛尾稍作清洗 。
4、将洗净的牛尾倒入锅内 ， 再倒入适量清水 ， 水量以没过牛尾为宜 。
5、待锅内水沸 ， 浮沫起 ， 关火 ， 将焯煮牛尾的汤汁全部倒去 。
6、将焯过水的牛尾放置在水龙头下 ， 流水冲去浮沫 。
7、将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中 ， 倒入3L清水 。
8、将洋葱去外皮后 ， 对半切开以后 ， 在横腰切对半 ， 大葱切一长段 ， 姜切片 。
9、依次加入大葱 ， 洋葱 ， 姜片后 ， 盖上锅盖 。
10、大火煮沸汤汁以后 ， 撇去少量浮沫 ， 转小火 。
11、小火炖煮1.5-2个小时以后 ， 用捞勺将洋葱 ， 大葱 ， 姜片捞出 。
12、继续熬煮3个小时后 ， 待汤汁呈奶白色 ， 牛尾上的肉轻松脱骨即可 。
13、将牛尾汤装入石锅内 ， 加少许盐 ， 胡椒粉调味 ， 再加少许大葱圈即可 。
【韩式牛尾汤的做法】 14、奶白色的牛尾汤就完成了 ， 可搭配米饭食用 。
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