惠州本地的客家鸡通过慢火炖制两个小时以后,通过手撕成一条条类似米粉的型状,吃的时候,通过酱上特制的酱料,吃起来,非常的
美味 。
4.梅菜扣肉
惠州饮食名片-梅菜扣肉,肉通常选用三分之二的肥肉,三分之一的瘦肉,加上惠州的土特产梅菜进行炖制,两总味道混合在一起,感觉非常的特色美味 。
5.清蒸水蛋
客家菜讲究的是清淡,将鸡蛋打碎后,使用搅拌器不断的搅拌直到蛋黄与蛋清混为一体后,放入盘子,加上配料葱花,虾仁,清蒸30分钟后可出锅,非常的清甜美味 。
【东江酿豆腐的做法 东江酿豆腐】 惠州称为\”鹅城\”我觉得最有代表本地客家 美食 的一道菜是\”客家碌鹅\”.这里的鹅都是本地出产的.勤劳.槿惠的客家人用农家粮食养出来的鹅肉.坚韧.甘香.令人回味无穷,所谓香味一绝解乡愁.
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