炒豆芽的做法有哪些营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量 。好吃的炒豆芽做法有哪些呢?下面就让我给你介绍一下炒豆芽要怎么做?
炒豆芽的好吃做法一
炒豆芽的材料
绿豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油
炒豆芽的做法
1.- 大蒜，姜切成末 。青椒切丝，豆芽洗净
2.- 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒
3.- 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满 。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅
4.- 装盘之后淋一点麻油，这样更香
炒豆芽的好吃做法二
炒豆芽的材料
韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精
炒豆芽的做法
1.豆芽洗净、韭菜洗净切段 。
2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟 。
3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可 。
小诀窍
1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了 。2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水 。
炒豆芽的好吃做法三
炒豆芽的材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，
调料：料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
炒豆芽的做法
1，豆芽将尾部去掉洗净
2，木耳泡好，胡萝卜洗净
3，将木耳和胡萝卜分别切成丝
4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡萝卜丝和木耳丝
8，加入生抽和醋，起锅时放盐 。翻炒均匀即可 。
炒豆芽的小诀窍
1，豆芽选择短一些的比较好 。
2，食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的 。
3，加入料酒可以去豆味 。
4，放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富 。
【炒豆芽的做法有哪些菜 炒豆芽】5，放些醋会容易保持水分及维生素C
6，有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收 。
炒豆芽的好吃做法四
炒豆芽的材料
主料：白菜200克，黄豆芽200克，
调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克
炒豆芽的做法
1.将白菜洗净，切条 。
2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质 。
3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可 。
小诀窍
健康提示：
此菜具有利湿清热，减肥降脂的作用 。适用于治疗动脉硬化、冠心病 。
怎么炒豆芽清炒豆芽
做法步骤：
1、准备材料 。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配 。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分 。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水 。
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1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的 。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性 。清炒豆芽十分适于夏季食用 。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素c，口感才好 。
小知识
饮食宜忌
1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏 。
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