白切鸡的制作过程( 四 )


8、两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中 。
9、跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡 。
10、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟 。
11、捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌 。
白切鸡的食物相克知识鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

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