龙眼干的吃法 龙眼干的吃法
龙眼干的吃法，龙眼干又名桂圆干，就是湿的龙眼晒干或烘干制成的，味道甜美，很多朋友都喜欢吃，龙眼干提神神安神，但是不能多吃，吃多了会上火，下面是龙眼干的吃法 。
龙眼干的吃法1龙眼甜烧白做法一、
主料：
猪肥膘肉500克 。红枣75克，洗沙50克，糯米100克 。红糖15克，猪油10克，白糖20克，水豆粉10克 。
做法：
在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙 。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中 。
糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴(约半小时) 。
炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成 。
龙眼甜烧白做法二、
原料：
猪连皮肋肉.400克 玫瑰…..10克，洗沙…..75克 红糖…..80克，糯米….200克 冰糖汁….25克，白糖粉….50克 猪化油….65克 。
烹制方法：
1、将猪肉入沸水锅煮约 20分钟捞起，趁热将冰糖汁抹于猪肉片上，待冷却后，切成长 6.7厘米、宽 1.7厘米、厚 0.3厘米的片 20片 。
2、炒锅置中火上，下红糖 30克炒化，加入洗沙、猪化油 30克炒匀铲入碗内，加玫瑰拌匀，卷成 20卷 。每片肉裹入一个卷，立装缸三个鱼碗内定好 。
3、糯米淘洗后在清水中泡 30分钟，用净纱布包上，入笼蒸熟后再将红糖、猪化油放入糯米饭中拌匀，装入定好烧白的二鱼碗内作底 。上笼大火蒸肥，出笼后，炒锅内入白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，淋上即成 。
工艺关键：
【龙眼干】 1、“甜烧白”又名“夹沙肉” 。是四川乡土风味“三蒸九扣”著名甜菜之一 。
2、熬红糖的水不宜多，糯米要蒸过心，洗沙不要炒干了，要有一定水分 。猪肉一定要蒸烂 。
风味特点：
1、四川农村，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚新异、朴素实惠的`特点 。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称 。“甜烧白”就是其中一道 。
2、龙眼甜烧白甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻：糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口 。最宜冬季选用 。
龙眼干的吃法2莲子桂圆红枣粥
原料：莲子、干桂圆、糯米、红枣、陈皮、白糖 。
做法：
1、桂圆打开壳后洗净，糯米也要淘洗干净哟 。
2、之后洗净红枣、莲子，莲子记得去心哦，因为比较苦 。
3、锅中放入适量清水，大火煮开后，将糯米、莲子、干桂圆肉、红枣、陈皮都倒入锅里边 。
4、大火烧开后转小火，煲半个小时左右就ok 。
5、记得要煮到糯米开花哟，最后加入白糖就可开吃了 。
黑糖干桂圆红枣cake
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖 。
1、桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可 。
2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁 。
3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉 。
4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度 。
5、将上述的汤汁加入到面糊中，搅拌 。
6、取一个小杯，里面舀入面糊，8分满就可以了，之后再放入干桂圆和红枣 。
7、将小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分钟之后再降低到170度，即可烤 。
推荐阅读
- 毛豆烧鸡做法视频 毛豆烧鸡
- 伍仁的拼音怎么写 伍仁
- 馄饨怎样包好看
- 双皮奶做法
- 绿豆芽怎么做比较好吃视频 绿豆芽怎么做好吃
- 松皮石产地
- 拜访用在什么场合
- 怎么订酒店房间
- 荣誉证书有什么用
- word可以做ppt吗