鸭头的常见做法又麻辣鸭头：
主料：鸭头300克
调料：食用油10毫升、干辣椒30克、麻椒10克、小茴香4克、孜然3克、香叶2片、郫县豆瓣酱15克、生抽5克、盐2克、白砂糖2克、水10毫升
做法步骤：
1.鸭头对半切
2.锅中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香叶，郫县豆瓣酱
3.翻炒均匀，倒入鸭头，翻炒均匀
4.加入生抽，盐，白砂糖，水 ，翻炒均匀
来源：人民网-鸡头鱼“黑衣” 动物的这些部位不能吃
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