苦瓜-降火
有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜 。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈 。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火 。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜 。凉拌，炒还有煲汤都是可以的，只要保证它的青绿，就不会破坏它的营养物质 。
豌豆-清肠
夏天到了，容易疲劳，吃不好，睡不好，更加的不喜欢运动，大量的食物堆积到肚子中很容易影响健康，所以要及时的清理肠胃是十分重要的，对于清肠，豌豆可是很好的东西，它里面富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用 。
夏季天太热没食欲可以吃哪些开胃菜呢在炎热的夏天，很多人都因为没有食欲导致吃不下饭，因为天气炎热，导致脾胃消化不良，最后吃不下饭，所以我们可以准备一些开胃菜，在夏天进行吃，这样的话我们不仅可以及时补充维生素，并且可以有一个很好的胃口进行吃饭，这里小编给大家推荐几道非常开胃的小菜 。
首先就是黄瓜皮蛋，这两样东西搭配到一起，可谓是营养又美味，并且非常的开胃 。我们在制作黄瓜拌皮蛋的时候，要准备几根黄瓜，然后准备几个皮蛋，将黄瓜切开或者拍碎，然后加入盐进行腌制 。在将准备好的皮蛋进行破开，然后切成小块，将黄瓜和皮蛋拌在一起，加入辣椒油，蒜蓉，葱姜，还有香醋，酱油，芝麻油，芝麻酱等，然后进行搅拌，这道菜既简单有开胃，并且非常的适合在夏天吃 。
第二道菜是苦瓜炒鸡蛋，这道菜虽然比较油腻，但是因为苦瓜是一种性寒的蔬菜，所以在夏天吃的话非常的好，降热消暑，并且整体上对于人体有好处，在炎热的夏天吃上这样一道菜非常的棒，再加上鸡蛋中富含蛋白质，所以美味又营养，是非常适合我们在夏天吃的一道菜 。制作这道菜，我们需要准备几个苦瓜，然后将苦瓜给切好，然后和鸡蛋一起炒制就行，制作方法非常的简单 。
最后一道菜是酸辣汤，这道菜是我们可以在中午或者晚上吃，非常的开胃，因为其中有醋和胡椒粉，所以又酸又辣，并且我们可以选择一些时令蔬菜放到里面，这样的话营养丰富并且口感也比较好，我们一般要准备一些时令蔬菜，然后进行炒制，或者在制作汤的时候加入，最后准备一些番茄，这样的话口感会更好 。
夏天有什么简单开胃菜推荐10道简单易学的开胃菜食谱 夏天阳气外发，伏阴在内，体内易积热，有燥气，易出现身体发懒无力、无精打采、无食欲等症状 。这个时候人的胃口胃口往往都不太好，可以选择做一些简单 健康 的开胃小菜来进行调治 。这边给大家介绍几道简单开胃的小菜，让这个炎热的夏日胃口也瞬间能好起来 。
首选推荐酸甜口味的凉拌黄瓜，制作简单，关键是营养 健康 ，特别适合家里有小孩和老人的家庭常吃 。
所需材料 ：
青皮黄瓜1根、白醋适量、白糖2勺、盐小半勺、蒜米少许、香油少许 。
制作方法 ：
1、黄瓜切片或切块或切条都可以；
2、将切好的黄瓜与所有配料进行搅拌均匀，放放入冰箱腌制1-2个小时即可 。
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单 。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料，脆嫩辣香，清爽适口 。
所需材料：
新鲜豆腐皮若干张、红椒1个、香菜少许、红油、生抽、香醋、白糖、 香油、麻油、盐各适量 。
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