家常下饭菜做法大全 这几道家常菜简直好吃极了

今天我给大家带来的是一些家常下饭菜做法 , 想学这些家常菜的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧 。
家常下饭菜做法大全
— 青椒青蒜炒猪肝 —

家常下饭菜做法大全 这几道家常菜简直好吃极了



用料: 猪肝 一块、青辣椒 两个、蒜苗 两根、大葱 适量、生姜 适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白胡椒粉 半勺、白糖 一点、味精 一点;
做法:1.猪肝洗净后 , 片成3mm厚的片 , 在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟 , 换水继续洗至无血水;用笊篱捞出 , 控干水分;
2.准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀 , 码味;准备配菜 , 蒜苗切成小段 , 青椒切成菱形;
3.起锅热油 , 油稍微多一些 , 油要热 , 烧至7、8成开始冒青烟时 , 倒入码好味的猪肝片;
4.大火 , 快速翻炒 , 倒数5秒 , 或者用眼睛观察 , 当猪肝表面刚刚开始发白 , 有一些还没有变白 , 略带肉粉色时 , 就马上盛出;
5.锅内留底油 , 先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝 , 大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶 , 利用余温将蒜苗叶烫至断生即可 , 一点味精 , 装盘;
— 豉香凤爪 —
家常下饭菜做法大全 这几道家常菜简直好吃极了



材料:凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片
做法:1、凤爪洗净后用开水焯一下;
2、凤爪比较长 , 砍成两段 , 鸡掌部分切成一点方便入味;
3、电饭锅中放入凤爪 , 豉油 , 香叶和八角 , 还有一点清水 , 按煮饭键即可;
4、当电饭煲跳闸后再按一次 , 焖多15分钟即可!
— 红烧茄子 —
家常下饭菜做法大全 这几道家常菜简直好吃极了



主料:茄子、青椒、西红柿各1个 , 调料:葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量
做法:1、准备好所以食材 , 并且洗干净
2、茄子切好放盐 , 倒入水泡15分左右 , 挤出茄子水份 , 撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3、西红柿青椒切块 , 葱姜蒜切片
4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5、锅内放油烧7成热 , 茄子炸至金黄色捞出
6、锅里留油放葱姜蒜煸香
7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
— 蜜汁南瓜杂粮饭 —
家常下饭菜做法大全 这几道家常菜简直好吃极了



原料:大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量) 。
做法:1.所有米、豆等洗净 , 清水浸泡3小时以上后 , 两桶泡米的水一起放入电饭锅中 , 在酌量加水 , 用煮饭键煮熟 。
2.所有干果、坚果、果脯等洗净 , 沥干水分 , 切小块或掰碎 。
3.米饭焖熟后 , 趁热盛出 , 加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等 , 搅拌均匀
4.小南瓜洗净 , 从顶端切去一小段 , 切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子 , 成一个空心的容器
5.塞进拌匀的杂粮米饭 , 压紧一些
6.依样做好其它小南瓜
7.盖上切下来的那块儿南瓜 , 保持南瓜的完整性 , 放进蒸锅 , 大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

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