上药，以米淘净煮粥，米熟即下茯苓末 。
健脾益胃，利水消肿 。主产后无所苦，欲睡而不得睡 。老年性浮肿，肥胖症，脾虚泄泻，小便不利，水肿 。
【配方】乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂15克 。
【功用】消脂去肥，用于肥胖症 。
【制法】先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂煎煮，取其汁趁热沏茶，浸泡茶浓时即可饮用，每天1剂 。
【配方】绿豆100克，海带100克，粳米100克 。
【功用】祛脂减肥 。用于肥胖症 。
【制法】将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝 。可分2次吃完，每天1剂 。
【配方】海带50克，草决明15克 。
【功用】祛脂降压 。用于肥胖伴高血压者 。
【制法】水煎煮，喝汤吃海带 。每天1剂，可以常吃 。
【配方】山楂30克，粳米60克，砂糖10克 。
【功用】健脾胃，消食积，散瘀血 。适用于食积停滞、内积不消；还可防治高脂血症、高血压病，以及冠心病 。
【制法】先用砂锅煎山楂取汁，加入粳米、砂糖煮粥 。7剂为1疗程，亦可常服食 。
【配方】青茶适量 。
【功用】消脂去腻，提神 。用于肥胖症 。
【制法】沸水冲沏，茶水浓时饮用，每天清晨时即饮数杯 。白天也可常饮之 。
【冬瓜粥】
【配方】鲜冬瓜（带皮）100克，粳米60克 。
【功用】利尿，消水肿，清热毒，止烦渴 。适用于水肿胀满，小便不利，包括肥胖症，急、慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，脚气病浮肿，暑热烦闷，口干作渴，肺热咳嗽，痰喘等 。
【制法】先将冬瓜切成小块，同粳米一并煮粥服食 。或用鲜冬瓜子30克煎水，去渣后同米煮粥 。常食不限 。
【配方】赤小豆50克，粳米60克
【功用】健脾利水 。适用于水肿病、肥胖症和脚气病水肿 。
【制法】将赤小豆、粳米放入锅内，加水烧开，小火慢熬，将成粥时加入盐和味精，稍煮即可，常食有益 。
【配方】青头鸭1只，苹果1只，赤小豆250克，食盐、葱各适量 。
【功用】健脾开胃，利尿消肿 。
【制法】将青头鸭宰杀去毛及肠杂 。再将赤小豆淘洗净，与苹果一齐装入鸭腹内 。放入砂锅内，加水适量，小火炖至鸭肉烂熟时，加葱适量，盐少许即成 。每次空腹吃肉喝汤，亦可佐餐食用 。
【注意】不宜与木耳、胡桃、豆豉同食 。
【配方】荜茇5克，鲜鲤鱼1000克，川椒15克，生姜、香葱、味精、料酒、香菜及醋各适量 。
【功用】利水、消肿 。
【制法】将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块 。姜、葱洗净，拍破切段待用 。将荜茇、鲤鱼、葱、生姜放入锅内，加水适量，置旺火上烧开，移小火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成 。可单独食，亦可佐餐，吃鱼喝汤 。
【配方】海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量 。
【功用】减肥，利水，消肿 。
【制法】将海带放水中泡24小时，中间换两次水，然后洗净切丝晾干 。将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧开煮30分钟；捞出豆、萝卜、山楂弃之，放入海带，焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用 。
【配方】鸡脯肉300克，菊花30克，火腿丝25克，豌豆25克，鸡蛋清2只，水淀粉40克，精盐适量，味精、料酒，姜末各少许，清汤100克，植物油750克（实耗75克） 。
【功用】镇静祛风，补肝明目 。适用于心烦不安，视物模糊，头昏失眠，精神不振者食用 。对于高血压症患者尤为适宜 。
【制法】菊花选外形整齐的花瓣10克，并用开水稍泡一下捞出，留作炒菜时加入；其他20克按水煮法提取菊花浓缩汁20毫升 。将鸡脯肉去掉白筋，切成薄片，加入蛋清、水淀粉，用手抓匀浆好；将锅置火上，加入植物油，待油稍热时，将鸡丝下锅，用筷子搅开，连油一起倒出 。随后将姜末下锅，下入火腿丝、豌豆，加入精盐、味精、料酒、清汤及菊花浓缩汁，汁沸时下入鸡丝及洗净的菊花瓣，翻炒两下，盛盘后即可食用 。此药膳菜肴色黄白，菜脆嫩，有菊花香味 。
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