![年糕有几种做法 年糕的做法家常做法](http://pic.yunnanlong.com/221007/1H92313T-0.jpg)
年糕的多种家常做法是什么主料:年糕1000g
辅料:橄榄油适量、盐适量、绿豆芽适量、韩国泡菜适量、洋葱1个、红萝卜2根、葱段少许、自调辣酱适量
1、准备食材 。
2、韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟,沥干水分 。
3、烧热锅倒入适量橄榄油,倒入洋葱 。
4、再加入红萝卜丝 。
5、略炒后放入绿豆芽 。
6、加少许盐炒均匀,盛起 。
7、锅里再倒入适量橄榄油,放入年糕 。
8、注入适量热水盖上锅盖焖 。
9、水份快收干时,打开锅盖调入适量盐慢慢搅拌 。
10、放入韩国泡菜 。
11、再倒入自调好的辣酱 。
12、慢慢搅拌均匀 。
13、再倒入炒好的洋葱红萝卜绿豆芽 。
14、放入葱段搅拌均匀即可 。
15、韩国炒年糕制作完成 。
年糕的几种做法 一:辣炒年糕
食材:年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱
做法:
1、鱼饼切片,胡萝卜洗净切片,洋葱切块
2、热锅热油,将洋葱炒软
3、下胡萝卜片和年糕翻炒,加入一大勺韩式辣酱
4、加水,没过年糕,把韩式辣酱在水中拌匀
5、中火煮年糕,边煮边搅动,防止粘底
6、收汤至一半时,加入鱼饼,继续收汤到汤汁粘稠
7、快速拌匀后出锅,撒上葱花儿和芝麻就可以啦
二:红糖年糕
食材:年糕、红糖
做法:
1、年糕切条,放入碗中,备好红糖
2、取一锅,放适量的水,烧开后
3、倒入年糕条,煮至变软后捞出控水
4、电饭锅中加少量的水,加入红糖,加入年糕条
5、煮约10分钟,至红糖全部融化,年糕入味即可
三:炸年糕
食材:年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻
做法:
1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分
2、放入温油中,用中火炸制
3、炸到表面变脆,年糕变软即可
4、炸好的年糕,表面刷上海鲜酱
5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可
年糕的制作方法腊肉炒年糕
食材:年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片 。
做法:1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用 。2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净 。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用 。3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅 。
牛肉烧年糕
用料:年糕,牛肉,胡萝卜,青豆
做法:1、牛肉切丁,加调料(盐,生抽等)腌制30分钟左右,2、年糕、胡萝卜切丁备用,3、锅中热油放姜煸香,加入牛肉翻炒至呈灰色,4、依次分别加入年糕、胡萝卜丁、青豆,以及盐翻炒,5、胡萝卜、青豆熟后即可出锅 。
韩国煎年糕
食材:年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量
做法:准备好所有的食材 。年糕切条用清水浸泡20分钟 。把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱 。锅中加少许色拉油放入年糕条 。中小火慢慢煎至 。每一面都煎至微黄关火 。取出年糕刷上调味酱 。均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用 。
年糕的家常做法年糕的做法
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