槐树花怎么吃五月槐花正当季 ， 教你9种槐花好吃做法 ， 鲜香料足 ， 清香清爽
又是一年槐花香 ， 很多地方的槐花树已经陆陆续续开始开花 ， 香味四溢 。
不管是作为童年的回忆 ， 还是美味的诱惑 ， 在这个季节 ， 我们总是喜欢吃上一点槐花……
生吃
小时候最喜欢的就是生吃槐花 ， 入口时 ， 是一种独特的清香与甘甜 ， 仿佛满口都是春天的气息
槐花饭
食材：
洋槐花240g 面粉100g 鸡蛋1个 盐适量 蒜适量 香葱适量 玉米油适量
做法：
1.洋槐花用清水洗净 。洗净的槐花放在沥网沥干水份 ， 尽可能的干一些 ， 不要有水滴 。把沥干水份的槐花放在一个小盆里 ， 倒进面粉；
2.用筷子把槐花和面粉搅拌均匀 ， 使每朵槐花都包裹上干面粉 ， 放在盘里铺平 。因为我用的是蒸箱 ， 所以放在大盘子里了 ， 如果用蒸锅 ， 就放在蒸屉上好了 。
【冻洋槐花怎么做好吃 槐花怎么做好吃呢】3.把放了槐花的盘子放进蒸箱 ， 蒸12分钟左右 。如果是蒸锅 ， 等水开冒汽以后放进槐花 ， 也是蒸12分钟左右 。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟；
4.把蒸好的槐花再倒进一个小盆里 ， 加点盐调味；
5.大蒜和香葱切碎 ， 炒锅上火烧热 ， 倒适量玉米油 ， 油温后放进蒜和葱 ， 炸香 ， 把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀；（也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上 ， 用筷子搅拌均匀就能吃了）
6.鸡蛋打散 ， 把鸡蛋液倒进槐花上 ， 快速翻炒；
7.翻炒后 ， 鸡蛋液也都裹在槐花上面了 ， 加点盐翻炒均匀 ， 就可以出锅啦 。
槐花鸡蛋
食材：
槐花80g 鸡蛋2个 盐适量 料酒半勺
做法：
1准备食材 ， 槐花放入淡盐水里泡一会 ， 去除杂质 ， 捞出摘洗干净 ， 控干水 。
2.起锅热水 ， 焯烫槐花半分钟 ， 捞出控干水 。
3.鸡蛋磕开 ， 打散 ， 加入半匙盐 ， 料酒半勺 ， 加入槐花 ， 拌匀 。
4.起锅放入1勺油 ， 放入蛋液 ， 用筷子滑炒定型出锅 。别用太多的调料 ， 保持槐花的清香 。
槐花饼
食材：
槐花300克 鸡蛋2个 盐1小勺 鸡精适量 中筋面粉60克 葱花适量
做法：
1.将槐花过一遍热水 ， 滤掉水分 ， 但不要撰干水分
2.磕入鸡蛋 ， 加入盐和鸡精 ， 葱花 ， 面粉搅拌均匀
3.锅内倒入油 ， 将槐花放入锅内 ， 中火进行煎制
4.中间检查一下烙制金黄 ， 大约5分钟 ， 饼身翻面 ， 再煎制同样差不多时间 ， 金黄色即可
槐花汤
食材：
槐花100g 面粉80g 清水1500g 五香粉1勺 酱油1勺 盐1大勺 葱1段 姜1片 油适量
做法：
1.把槐花从花梗上撸下 ， 用清水洗净 。（花虽然是纯天然无污染 ， 但有时会有小蚂蚁或小蚜虫 ， 所以要多洗几遍）
2.撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿 。
3.锅内放油中火烧热 ， 可以多放一些油 ， 这样会更香 ， 把拌好的槐花倒入锅中 ， 平摊成圆饼 。
4.在煎制的过程中 ， 用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周 ， 让油顺着锅流入槐花饼底 。
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