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煎饼果子的做法和配方 煎饼果子

云知道煎饼果子


煎饼果子的做法和配方 煎饼果子


煎饼果子做法 煎饼果子做法大全
煎饼果子 ， 是一种天津风味街头小吃 ， 有多处流行 。较小巧紧凑 ， 是从南方引进的制作方法 。下面我给大家介绍煎饼果子做法大全 ， 欢迎阅读!
煎饼果子做法大全
做法一：
食材：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱(烤肉酱) 。
做法：
1)葱洗净切葱花;
2)面粉加适量清水 ， 搅拌成面糊糊;
3)锅中涂一层薄薄的油;
4)舀两勺面糊糊 ， 摊平 ， 可以用勺子底部抹下;
5)开火 ， 面糊糊成型之前打入鸡蛋一个;
6)用勺子底部抹开;
7)撒葱花;
8)大火鸡蛋7、8分熟 ， 喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿;
9)翻面;
10)涂上酱料;
11)放萝卜干;
12)放油条;
13)卷起 。
做法二：
食材：面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量 。
做法：
1)准备材料 ， 面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用 ， 各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠 ， 可以适当加水调试)
2)香肠切片 ， 然后用油煎一下 ， 煎到差不多是 ， 撒上适量的孜然粉 ， 味道更佳;
3)锅中倒入适量的油 ， 小火倒入面糊 ， 摇动平底锅使其成一个面饼 。然后翻面 ， 在背面打上鸡蛋 ， 用铲子弄平后反面;
4)翻面后开到中火 ， 让下面的鸡蛋充分煎熟 。然后依次刷上四种酱料;
5)撒上芝麻 ， 然后放上油条和香肠 ， 最后撒上一些葱花 ， 关火 ， 我们的煎饼果子就可以出锅啦!
做法三：
食材：30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜 。
做法：
1)将粉类混合 ， 加入清水 ， 搅拌均匀 ， 至无颗粒状态;
2)平底锅烧热 ， 倒入少许油或者是抹油 。将面糊倒入锅内 ， 晃动锅子 ， 使面糊均匀粘满锅底;
3)打入一个鸡蛋 ， 用铲子帮助 ， 使其均匀摊在饼上面;
4)趁鸡蛋液尚未凝固 ， 将小葱碎洒在饼上;
5)饼底凝固 ， 能够自由晃动饼 ， 小心用铲子帮助 ， 反面 。翻面后 ， 在上面刷上甜面酱;
6)放上生菜和火腿肠;
7)将其卷起 ， 即可 。
做法四：
食材：面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱 。
做法：
1)面粉加水、少许盐调成面糊 ， 但不能太稀;
2)平底锅置小火上 ， 均匀擦抹少许油 ， 把面糊用手勺舀入 ， 推摊成圆形饼 ， 待差不多凝固时 ， 把鸡蛋打到饼上面 ， 推开 ， 撒葱花、黑芝麻 ， 翻面;
3)在背面刷甜面酱、辣椒酱 ， 放薄酥脆 ， 将饼左右向中间折叠 ， 再把中间压一下 ， 再对折即可 。
做法五：
食材：面粉半碗、薯片1袋、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、鸡蛋 1个、烤肉酱适量 。
做法：
1)将食材准备好;
2)面粉加少许水搅稀 ， 准备好烤肉酱 ， 没有的话可以用甜面酱来代替;
3)香葱和香菜各切好备用;

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