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新鲜的栗子该如何储存

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新栗子如何保存
1、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法 ， 简单易行 。板栗采摘临时集中后 ， 立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2） ， 搅拌后存放在席棚内 ， 埋起来 ， 俗称假埋（沙藏） 。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团 ， 松手散开为宜 。
2、冷藏法：我国出口板栗重要贮藏方法 ， 一般冷藏条件要求为 ， 库温保持0～5℃ ， 尽量少波动 ， 相对湿度应在80%以上 ， 库内二氧化碳浓度一般不得高于3% 。板栗码垛 ， 应严格批次管理 ， 码好通风垛 ， 垛间距应保持1m以上 ， 以利扦样和保持空气流通 。
用木桶或者木箱 。在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙(这里要注意湿沙不能粘手) ， 然后将湿沙与栗子以2:1的比例混合 ， 在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙 ， 然后放在阴凉干燥的地方保存 。这种方法可以使栗子储存至第二年的清明前后 。
放入陶土罐中 。在将栗子晾干后 ， 放入陶土罐中 ， 并密封好 ， 15天后开罐透气 ， 后继续密封保存 。这种保存方法可以使栗子一直存放至第二年春节 。塑料袋保存 。用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内 ， 塑料袋口无需密封 ， 常温下可保存3个月 。或者是用60%的湿锯木屑填充 ， 这时候需要密封 ， 并且要存储在8-10摄氏度的环境下 ， 可保存至第二年1月份 。
布袋保存 。将要新鲜栗子置于阴凉通风处晾2-3天 ， 后装入布袋中 。注意布袋一定要透气 ， 千万不能用塑料袋代替 。吊放在阴凉通风的地方 ， 每天摇动1-2次 。这种方法一般可保存4个月 。
沙土埋葬 。这种方法一般比较适合大批量的栗子保存 。做法是将栗子晾晒1-2天 ， 然后卖在沙土中 ， 注意埋得深一些 ， 并且要将它埋实、不透风 。这种方法可以保存2-3个月 。
冰箱储存 。将栗子浸泡在凉的食盐水中3-5分钟 ， 然后再用自然的凉开水冲洗一遍 ， 凉水1-2天 。用塑料袋装好 ， 扎进袋口 ， 放入冰箱的冷藏室中保存 。这里的袋子最好是塑料袋 ， 避免冰箱吸干栗子的水分 。这种方法可以存放栗子1个月 。
栗子如何选购和储存？
栗子买回家之后 ， 应立即开壳焖煮 ，  这样既新鲜又美味 ， 若隔三两天再开则易出 现变黑变烂 ， 这有可能是放置不当造成的 。例如买回来后包裹得太密 ， 因隔绝空气而焖 坏 ， 便特别易烂 。至于购买时 ， 一般应选啡黄而重坠的为 佳 ， 紫色近黑又轻者多烂 。另外 ， 栗衣必须 用开水浸泡才易撕去 。
栗子该如何储存呢？
在坛子底部铺上一层 细湿的黄沙 ， 将拌有湿 黄沙的栗子放入坛内 ，  再放入一层湿黄沙 ， 用 稻草或麦草盖住 ， 将坛 子倒扣在地上 ， 这样可 储存1个季度 。
新鲜栗子如何保存？
【新鲜的栗子该如何储存】新鲜栗子水分含量高 ， 容易腐败 ， 因此最好冷藏保存 ， 且尽快食用 。不过 ， 新鲜采摘的栗子应放置室温下保存数日 ， 如此可以趁细胞代谢尚未迟缓之前 ， 让淀粉转化为糖分 ， 从而改进风味 。
如何判别隔年栗子和新鲜栗子？
将一把栗子放入手里摇 ， 有壳声 ， 表明果肉已干硬 ， 可能是隔年栗子冒充新鲜栗子

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