1、微波炉热馒头之所以会使其内部变硬，其实和它的工作原理有关，并不是依靠制造热源由外向内进行加热的，恰好相反，是自内向外 。馒头内部由于加热时间过长，水分基本上都被烤干了，所以才会出现外部松软，里面变硬的情况 。
2、这就需要我们加热的时候，稍稍注意一下了 。如果是从冰箱里冷藏或者是冷冻过的馒头，需要提前拿出来晾一会，然后再加热，大概在10分钟左右即可 。一般冷藏过的加热时间在2分钟左右，冷冻过的加热3分钟左右，掌握好时间是很关键的 。
3、另外，冷冻过的馒头，可以在表面用水冲一下再加热，这样的话也不会出现内应外软的情况，口感也会比较好 。
4、若是恒温的馒头，可以把它放在一个小碗中，另外再拿一个大一点的碗加点水，把装有馒头的小碗放到大碗里，再加热 。这样出来的效果会比较好，就像是隔水蒸一样 。
【怎么用微波炉热馒头】5、或者还有一种办法，我们可以找一块干净的蒸笼布，用水稍微沾湿一些，将馒头包起来 。此时要注意不可以包的太严实，轻轻地盖住就可以了，紧接着就可以加热了 。火候方面，尽可能的使用小火，因为用微波炉加热馒头等面食不可以用大火或者是中火，要不然会快速将内部水分脱干，从而造成硬芯的状况 。
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