冬至吃什么， 冬至是我们二十四节气之一 。 这一天白昼最短， 黑夜最长 。 中国人讲究食疗养生， 其中最重要的就是冬日进补， 那么冬至节吃什么呢?我们一起来看看 。
北方——饺子 1 【冬至吃什么 看看各地人民都吃些什么】 每年农历冬至这天， 不论贫富， 饺子是必不可少的节日饭， 各大超市商场等饺子卖的都很“俏” 。
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高， 容易“散”， 煮食则营养素损失大， 口感也差些， 可以考虑水煎、蒸等方法， 而肉类较多的带馅食品适合用来煮食 。 尽量少用油煎、炸等烹调方法， 避免额外增加脂肪摄入 。
客家人——酿酒 2 客家人认为， 冬至时的水味最醇， 用它酿的酒可久藏不坏， 柔和爽口， 回甜生津， 后劲颇足 。 所以， 客家人冬至酿酒已成为习俗 。
厦门——姜母鸭 3 厦门人对鸭可以说是情有独钟， 一年四季都在吃鸭， 盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭， 冬至吃姜母鸭 。 一条街只要有一摊卖姜母鸭的店， 就整街飘香 。
杭州——年糕 4 从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。 在每逢冬至做三餐不同风味的年糕， 早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕， 中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕， 晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。 冬至吃年糕， 年年长高， 图个吉利 。
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