山药粥的做法大全山药粥是一道传统的汉族药膳 。用淮山药配以粳米制成 。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品 。下面就让我给你介绍一下山药粥的做法大全 。
一、山药粥的做法
材料
糙米，大麦米，山药
做法
1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时 。
2.山药洗净去皮，切块 。
3.将泡米的水连米一起倒入锅内 。
4.加入山药块，大火烧开后转小火煲制 。
5.熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时 。
营养价值：
山药
1.健脾益胃、助消化
2.滋肾益精：
3.益肺止咳
4.降低血糖
5.延年益寿
6.抗肝昏迷 。
糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效 。
糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.
二、赤小豆山药粥的做法
材料
用料赤小豆50克，山药200克，大米50克 。
做法
1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁 。
2、大米去沙洗净 。
3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可 。
功效
利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用 。
三、白果山药粥的做法
材料
大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克 。
做法
1、山药削去外皮，切成小丁 。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟 。
2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟 。
3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成 。
小诀窍
特点
色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，滑润适口 。
功效
白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、小便频数有定疗效 。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精 。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精 。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用 。
操作提示
山药丁切成与白果大小相等即可 。用小火熬煮 。
四、淮山药红枣粥的做法
材料
食材：淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g
调料：冰糖50g
做法
1、准备以上食材 。
2、淮山药切成小段 。
3、水开后放入珍珠米 。
4、再次水开后，放入淮山药、红枣、冰糖 。
5、待锅里的食物沸腾后，提起放入外锅 。
6、放入外锅后还在继续沸腾 。
7、盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了 。
小诀窍
山药在清洗削皮切小段儿时，最好带一次性手套，以免山药的粘液刺激皮肤，使皮肤瘙痒难忍 。
淮山药的营养价值：
山药都是秋冬季最佳滋补食品，具有健脾益胃、补中益气 、消渴生津 、助消化、敛虚汗、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效 。
红枣：
山药粥的做法大全山药粥的做法大全：
一、山药蛋黄粥
材料：大米200克，鸡蛋3个，山药30克，白砂糖适量
做法：
1、山药去皮洗净后切丁，大米洗净，鸡蛋打破，取蛋黄，打散 。
2、大米倒入锅里，加水，大火煮沸，用小火煮到大米变软后，加入山药，熬成浓稠的粥 。淋上蛋黄，加白砂糖煮熟搅匀即可 。
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