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4月20日是春季的最后一个节气——谷雨，意为“雨生百谷” 。时值春夏相交，气温升高加快，降雨量增加，在此时节，南方有喝“谷雨茶”的习俗，传说“谷雨茶”可清火、辟邪、明目;北方有吃香椿的习俗，此时香椿营养价值高 。在这升发舒畅的暮春时节，养生应当以补为重 。
【谷雨节气养生原则 谷雨时节 养生应当以补为重】
谷雨后降雨增多,空气中湿度逐渐加大,此时农作物需雨露润养 。在这个时期人们外出频繁，室外活动量大，全身阳气易生发外越，特别是阴虚病人，多因虚阳上扰，清窍被役，而出现口干舌燥、鼻干目涩、耳鸣等 。
饮食应“四低”
暮春饮食，应注意考虑低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等4个方面 。低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品 。这里强烈推荐扇贝食品，完美结合这个四个方面 。
扇贝富含类胡萝卜素、不饱和脂肪酸EPA和DHA 。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象 。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率 。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效 。
清补以健脾
谷雨阳气升发，平素胃肠有积热的人一旦饮食不当容易上火，甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病 。饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清热祛火的作用 。谷雨时节清补的菜肴——土茯苓眉豆猪脊骨汤，土茯苓气味鲜美清润，眉豆可祛脚气水湿，猪脊骨增液补髓，三者一起熬汤，有健脾益气、清热祛湿之功 。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果 。
宣补以养肝
暮春时节，花草树木随风轻摇，舒展生长 。中医认为春气与肝相应，宜保持肝气畅达 。如肝气郁结，就好像草木被束缚而不能舒展地生长，引发抑郁、悲伤等情绪滋生，甚至患上精神疾病 。此时，人们可以站在高处远望，向他人倾诉心中的不良情绪，或郊游时大声呼喊、唱歌，把不良情绪及时宣泄出来，舒展肝气 。心中怏怏不快还可以按摩十宣穴(手指尖端，左右共10个)来舒缓 。以这种宣泄的方式畅达气机，可以起到补养肝气的效果 。
少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用 。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃 。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热 。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病 。
注意室内保暖
春季往往感觉室内较室外要冷，时常感觉阴凉 。中医理论认为寒气重、手脚冰凉是气虚、气滞、血虚、阳气不足的反应，也就是肾阳虚的表现，要排出寒气唯有靠“养”，养足气血、补足阳气才能逐渐将寒气排出体内 。海参中独有的生物活性物质可以直接作用于人体的各个性腺调理内分泌!内分泌正常，新陈代谢正常然后各个脏器就能正常工作 。脾脏造血功能旺盛，血充足，阳气就不会受损 。
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