五花肉温水洗净 ， 冷冻一下取出 ， 五花肉切片 ， 抹上生抽 ， 碗底摆整齐 ， 梅干菜用温水泡3-5分钟 ， 梅干菜拧干水分 ， 撒在五花肉上 ， 将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右 ， 蒸好后关火焖30分钟取出 ， 将汁倒入另一个碗内 ， 将肉扣在盘内 ， 汁淋在肉上 ， 撒上葱花即可 。
扣肉的家常做法用料：
梅干菜20克 ， 五花肉500克 ， 蒜末 ， 姜末
扣肉的做法：1.五花肉用温水洗净 ， 稍微冷冻一下 ， 取出 。
2.将五花肉切片 ， 然后抹上生抽少许 ， 肉皮向下往碗底摆整齐 。
3.把梅干菜用温水泡3-5分钟 。
4.梅干菜拧干水分 ， 撒在五花肉上面 ， 撒上姜末 。
5.将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右 ， 蒸好后关火焖30分钟取出 。
6.将汁倒入另一个碗内 ， 将肉扣在盘内 ， 汁淋在肉上 ， 撒上葱花即可 。
小贴士
如果家里有高压锅 ， 可以用高压锅蒸 ， 上汽40分钟 。
【扣肉的家常做法介绍，梅干菜扣肉怎么做才好吃？】蒸肉的时候切记器皿上不要盖任何的保鲜膜 。
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