【怎样做椰蓉面包 椰蓉奶酥面包的做法】今天做一款比较简单的椰蓉奶酥面包，组织松软，撕开来后超级拉丝，烤制的时候、茶香味、椰香味、奶香味四溢，趁热吃超级香，口感层次非常丰富 。
By 宅家吃货JACKERLU
用料 温牛奶 150克 酵母 4克 高筋面粉 300克 白砂糖 30克 盐 3克 鸡蛋 1个 无盐黄油 30克 抹茶粉 3克 热牛奶 10克 椰蓉 70克 奶粉 30克 白砂糖（奶酥原料） 40克 无盐黄油（奶酥原料） 40克 鸡蛋（奶酥原料） 1个 蛋黄 1个 牛奶 5克做法步骤
1、先取温牛奶150克放入酵母4克，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母活化 。
2、高筋面粉300克过筛一下、加入白砂糖30克、盐3克，搅拌均匀 。再加入融化的无盐黄油30克，室温鸡蛋1个，前面的温牛奶，全部放入料理机开始搅拌 。
3、先高速搅拌10分钟，然后取出面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟 。
4、取出冷藏的面团，继续放入料理机，搅拌出面包膜即可 。
5、趁着搅拌的时候取抹茶粉3克，加入热牛奶10克，搅拌成浆状备用 。
6、接着我们做奶酥馅料，椰蓉70克、奶粉30克、白砂糖40克、融化的无盐黄油40克、室温的鸡蛋1个，放一起搅拌 。
7、搅拌均匀即可，包上保鲜膜，放一边备用 。
8、面团搅拌出面包膜即可，不需要特别薄的膜，然后均匀的分成2个 。
9、取一个原味面团包上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大 。
10、另一个面团，加入准备好的抹茶浆 。
11、搅拌至颜色均匀，同样的包上保鲜膜 。
12、放在温暖的地方，发酵至2倍大，手指粘面粉戳进去不回缩就是好了 。
13、取出一个发酵好的面团，排一下气 。
14、先擀成薄薄的长方形 。
15、然后再三折一下 。
16、把面团侧过来，再擀薄擀成长方形 。
17、取一半的奶酥，均匀的抹上去 。
18、再三折一下，四边压紧收一下口 。
19、这时候面团呈长条状，均匀的切成同等的6份长条 。
20、取一条面团，中间切一刀 。
21、然后交叠着扭曲成辫子状，再把首尾粘在一起，放在纸杯蛋糕模具里 。
22、全部操作一下，放入烤箱发酵，醒发至1.5倍大 。（注：发酵湿度70%，发酵温度30℃，烤箱里放两杯热水帮助发酵 。）
23、取蛋黄1个加入牛奶5克搅拌均匀，刷在发酵好的原味面包表面 。
24、抹茶面包表面直接刷一层牛奶液即可 。
25、烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得在面包上面放一张锡纸，可以有效防止变色 。
26、椰蓉奶酥杯子面包，完成O(∩_∩)O
27、超级拉丝，椰香味奶香味四溢，口感层次丰富 。
28、组织松软，趁热吃超级香 。
29、淡淡茶香味、椰香味、奶香味，口感层次非常丰富 。
小贴士
1、面包出炉后，等温度稍微降低后，记得装入袋子里密封，常温保持，可以防止面包老化速度 。2、如果烤制的时候面包表面上色了以后，就可以盖上一层锡纸了，这样可以防止表面太焦了 。
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