近年来，消费升级步伐加快，百姓在消费时对商品的品质要求不断提高，消费方式由实物消费更多地转向服务消费 。
1月10日，市民在山东省烟台市新世界百货的超市买菜 。
唐 克摄(人民视觉)
2月16日，游客在重庆市北碚区澄江镇五一村欣赏盛开的樱花 。
秦廷富摄(新华社发)
2018年，中国人赚得越来越多——全国人均可支配收入实际增长6.5%；吃得却越来越“少”——恩格尔系数降至28.4%，再创新低 。
多位专家表示，恩格尔系数的下降表明我国经济发展水平和居民生活水平在不断提高，这与我国经济从高速发展迈向高质量发展相匹配 。与此同时，对恩格尔系数背后隐含的变化，也要全面辩证地看待 。
改革开放40年下降一半，稳步走入“2字头”
与经济学中其它很多指标“越高越好”不同，恩格尔系数是一个“越低越好”的指标 。
恩格尔系数，通常是指居民家庭中食物支出占消费总支出的比重 。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化总结出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占比例就越大 。随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例则会下降 。在国际上，这一指标常常用来衡量一个国家和地区人民生活水平的状况：一个国家生活越贫困，恩格尔系数就越大；生活越富裕，恩格尔系数就越小 。比较通行的国际标准认为，当一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%为贫穷；50%-60%为温饱；40%-50%为小康；30%-40%属于相对富裕；20%-30%为富足；20%以下为极其富裕 。
回顾改革开放40年，中国的恩格尔系数稳步下降 。
1978年，中国城镇居民家庭的人均生活消费支出为311元，恩格尔系数为57.5%；农村居民家庭的人均生活消费支出为116元，恩格尔系数为67.7% 。去年，国家发改委发布的《2017年中国居民消费发展报告》显示，2017年全国居民恩格尔系数为29.39%，这是历史上中国恩格尔系数首次跌破30%，由“3字头”时代迈入“2字头”时代 。
2018年，恩格尔系数再创历史新低 。国家统计局局长宁吉喆日前在新闻发布会上介绍，2018年全国居民恩格尔系数28.4%，比上年下降0.9个百分点 。“有一个参照系是经济合作与发展组织(OECD)国家或者说发达国家是30%以下，我们在恩格尔系数上也达到了这个水平 。”
仅仅40年，恩格尔系数就下降了一半，这无疑是巨大的成就 。“恩格尔系数能够达到这样的水平，是一件水到渠成、瓜熟蒂落的事 。”中国国际经济交流中心首席研究员张燕生说，这既说明中国经济实力得到了显著提升，也是经济持续增长的结果 。“相当大一部分老百姓享受到了改革开放的红利，告别了求温饱的阶段，走向更加富裕的生活 。”
收入在增长，消费结构在升级，消费观念在转变
恩格尔系数的下降，提示生活中哪些变化？
首先是人们赚得更多了 。
国家统计局发布的数据显示，2018年全国人均可支配收入实际增长6.5%，快于人均GDP6.1%的增速 。
1978年，我国城镇居民人均可支配收入为343元，农村仅为134元；到2000年，分别增长至6256元和2282元 。进入新世纪，推进收入分配改革、取消农业税，百姓“钱袋子”一天天鼓起来，到2017年城镇和农村居民人均可支配收入分别达到36396元和13432元 。据测算，2018年我国中等收入群体已经超过4亿人 。
中国财政科学研究院副院长白景明介绍，改革开放以来我国居民收入出现了许多新变化，具体表现为收入来源多元化、工资收入增长较快、工资外收入数额大增长快、资产性收入所占的比重明显上升等 。“收入是分配的基础，恩格尔系数的下降明显反映出我国居民收入增加，腰包鼓起来了 。总体可分配的‘蛋糕’大了，食品支出所占的比例自然会越来越小 。”
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