恩格尔系数的下降，见证了消费升级的步伐 。
小徐是北京一名普通的白领，月收入在1.3万元左右 。她有记账的习惯，每月花费都详细记录在册 。“我平均每个月消费在4000元左右，平时吃饭在单位，大概只花400元 。如果算上跟同事、朋友聚餐，大约在2000元 。现在日常吃饭的花费大概只占我总消费的14% 。”小徐说，因为最近几个月赶上“双十一”和春节，所以她的消费状态不是很典型 。“我平时花钱不多，但是这几个月比较多，因为国庆节去了趟广州，‘双十一’买了很多东西，过年又去捷克旅游了 。”
宁吉喆介绍说，恩格尔系数下降，说明居民消费中非食物性支出在总体上升 。这在消费的统计数据中有明显体现 。2018年服务消费持续提升，国内旅游人数和旅游收入都增长10%以上，电影总票房突破600亿元，增长将近10% 。文化消费、信息消费、教育培训消费、健康卫生消费都在迅速增长 。“就‘社会消费品零售总额’这个指标而言，旅游、文化、卫生等服务性消费还没有纳入进来 。尽管这样，2018年仍然增长9%，这个速度不低 。”
恩格尔系数的下降，也反映出当今居民消费观的转变 。
宁吉喆说：“当前消费一个很重要的趋势是商品消费向高品质方向发展 。物美价廉的商品好销售，但是质量高、价格不菲的商品也开始更多地进入中高收入家庭 。”
50岁出头的姜女士说，20年前，她每个月收入仅800元左右 。“我是从农村走出来的，很多年来消费观念一直保持着节俭为上，能买便宜的就买便宜的，能省就省，每个月的消费基本上就只有食品的支出 。但是现在发生了转变，消费时更看重品质，尽量要买质量好的，即便价格可能要贵些 。”
在北京做程序员的小程说，他的消费观以性价比为第一标准，性价比相近时选择承受范围内质量最好的 。平时喜欢看书和打游戏的他，日常吃饭每月800元左右，占比约15%，但是花在书和游戏上的钱则两倍于吃饭的费用 。
单一指标不能代表总体水平，应当全面看待恩格尔系数
恩格尔系数在去年降至30%以内，今年进一步创新低 。不少人有疑惑，这是否标志着中国已迈入发达国家或者富足国家的行列？对此，多位专家表示，要辩证看待 。
衡量一个国家是否为发达国家，除了恩格尔系数以外还有很多指标 。只有结合人均国民收入水平、国民收入分配情况、人均受教育程度等多种指标，才能得出中肯的结论 。
其一，中国的恩格尔系数比较复杂，背后还受中国经济发展不平衡不充分的影响 。在整体恩格尔系数下降的同时，东部地区和中西部地区、发达地区和贫困老少边穷地区的恩格尔系数差异整体较大 。
其二，对于农村地区的恩格尔系数下降，要考虑其特殊性 。统计数据常常只能解释表象，而数据产生的原因和事实仍需细细推敲 。陈大叔是苏北地区一位普通农民，近年来地里庄稼收成不够好，收入较前两年有所下降，生活有些紧巴巴 。“去年净收入只挣了3万元左右，往年都能有5万元 。”采访人员帮陈大叔计算了一下他家的恩格尔系数，却也没有超过30% 。陈大叔说，“我们不去市场上买粮食，周围种菜农民也多，有时候种的太多，卖不出去，就压低了价格在市场上贱卖 。我刚刚去集上买了4棵白菜，只花了5毛钱 。但我的生活肯定不如城里人好 。”
其三，恩格尔系数也与消费习惯、收入预期有关 。小何是一名在校大学生，每个月有2000元的生活费 。“我每个月的消费大头就是吃 。”作为一名“吃货”，小何笑着说，“每天在食堂吃40元左右，还要买酸奶、水果、糖炒栗子、小零食，我基本上一个月的生活费都用在吃吃喝喝上了 。”由于爱吃，小何的恩格尔系数直逼80%，但她生活富足，不缺衣食 。
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