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老人由于年龄增长 ， 各种内脏器官机能下降 ， 消化吸收能力减弱 ， 应激能力较差 ， 夏季尤其是在“湿热”环境中 ， 容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状 。因此 ， 老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要 。如果因为出汗消耗而摄入热量过多 ， 会增加身体的负担 。
相反 ， 因为没有食欲而摄入热量过少 ， 又会导致营养不良 。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏?
1、主食不过少 。尽量做到粗细粮搭配 ， 品种多样化 。可以在补充人体所需要的热量的同时 ， 补充多种维生素、矿物质 。
2、荤食不过量 。最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食 。
3、每天一瓶奶 。有人因为夏季天热 ， 怕牛奶“上火”而停奶 ， 其实没有必要 。可以根据人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶 。对牛奶不耐受的老人 ， 可以选择豆浆等替代品 。
4、每天一个蛋 。因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近 ， 也是最理想的优质蛋白质来源 。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖 ， 避免油煎 。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄 。
5、豆类不可缺 。对健康而言 ， “大豆比黄金” 。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂 ， 是老年人心脑血管的保护因子 ， 也是公认的长寿因子 ， 因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容 ， 建议每日摄入量在2两-5两 。绿豆、红豆也是夏季的健康食品 ， 特别是夏季午睡起来 ， 喝上一碗清凉的百合绿豆汤 ， 感觉再好不过了 。
6、蔬菜量要大 。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质 ， 可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用 。夏季蔬菜丰富多彩 ， 冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有 ， 老年人应多样化地选用 ， 建议每天1斤左右为宜 。
【老人夏天吃点什么好 老人夏季吃什么 牢牢记着十要诀】7、水果莫贪吃 。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维 ， 在炎热的夏季最受老人欢迎 ， 但是水果中又含有很多单糖物质 ， 如果糖、蔗糖等 ， 因此不能贪吃 ， 建议每天吃水果不超过3两 。
8、油盐不要多 。油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素 ， 无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油 ， 每日用量最好不超过25克 ， 盐的用量不能超过6克 。
9、零食有讲究 。如果老人出现食欲不振的情况 ， 可安排少量多餐 ， 零食作为加餐可安排在正餐后1.5-2小时 。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等 。
10、饮水要科学 。夏季老人要注意补充水分 ， 以饮温开水或温的淡茶水为好 。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料 。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料 。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水 。喜欢运动出汗多的老人 ， 则要注意补充含电解质的水 ， 如淡盐水、矿泉水 ， 以补充从汗液丢失的电解质 。
老年朋友们的饮食是对自身健康的一个重要保证 ， 另外在傍晚时的时候可以适当出外走动散步 ， 也有利与身体的代谢平衡 。
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