3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝 。
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用 。特点：香甜微辣，为开胃佳品 。
4、瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 。调味料：盐、味精、香油 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散 。
2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒 。再加适量调料，起锅盛盘 。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品 。
6、肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干 。调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许 。制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块 。
2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水 。
3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅 。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。
夏季吃西瓜可以得到很多好处但哪些人却不适合吃一到了夏天这个季节，炎热是每个人都非常惧怕的东西，在教室里坐着或者出外面行走，我们都会感受到一股热浪扑面而来，对于这样炎热的天气，我们巴不得整天都泡在水池里，当然，夏季来临，吃西瓜就成为了人们的首选，在夏天，抱着半个西瓜坐在家里面吃是最享受的事情啦 。吃西瓜能够很好的起到消暑的作用，可以让我们暂时远离夏季炎热的烦恼 。但是，对于夏天吃西瓜的这件事，也是有一些人群不能经常吃的，吃多了反而会对身体不好 。那么哪些人不适合吃呢，就让小编给大家说一下吧 。
首先是来生理期的女性不适合吃西瓜 。西瓜是寒性的食物，在女性生理期间，过多的吃西瓜可能会导致子宫收缩，从而影响女性的生育健康，而且在女性生理期间，过多的吃西瓜，还可能会引起经血不通，也会引起肚子疼痛，对以后身体的健康有着极大的影响 。所以，在生理期来的时候，可千万不能因为炎热而狂吃西瓜解热呀 。
其次肠胃不好的人不适合吃西瓜 。西瓜这个东西很寒，如果肠胃不好，西瓜吃多了很可能会拉肚子，会给身体带来不必要的伤害，所以，为了自己的身体，那些肠胃不好的人，就不要吃西瓜来伤害自己的身体了 。
最后糖尿病患者不适合吃西瓜 。我们都知道，糖尿病患者有很多的忌口，当然西瓜就是其中之一，对于糖尿病患者，吃多了西瓜会对身体不利 。
夏季吃西瓜解暑又补水！提醒：西瓜虽好但5类人还是少吃为妙
天气渐热，又到了“出门一分钟，出汗两小时”的酷暑时节 。
坐在凉爽透气的空调房里面吃西瓜实在是一件快意无限的事情 。西瓜性质寒凉，水分含量高，在夏天吃西瓜可以起到很好的 消暑解热 作用 。
西瓜中的一些成分，还有 利尿功效，在消除水肿方面也有不错的效果，夏天吃西瓜好处多多 。
但是吃西瓜也有讲究，吃瓜方式不对反而伤身 。
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