3、美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富 ， 加上燕窝里面还含有一种非常重要的 。多肽激素—表皮生长因子（EGF） ， 它能刺激多种细胞的分裂增殖 ， 促进细胞分化 ， 对受损皮肤起到快速修复效果 ， 配以富有天然特性胶质的银耳 ， 加上它们的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子 ， 可促进细胞再生 ， 增强免疫能力 ， 增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力；而银耳富含硒等微量元素 ， 同样可以增强机体的免疫力 ， 故常吃燕窝银耳汤有着增强免疫力的效果 。
燕窝炖银耳的做法
材料：干银耳30克 ， 红枣20克 ， 莲子20克 ， 枸杞10克、冰糖30克 。
做法：
1、将银耳在水中泡2—3小时 ， 莲子泡1小时左右；
2、将各原料洗净 ， 银耳去根部 ， 择成小朵一齐放入高压锅内 ， 倒入水 ， 高出原料2CM左右；
3、高压锅上气后小火焖煮20—25分钟 ， 下气后开盖撒入枸杞 ， 盖上盖子 ， 利用余热焖1—2小时即可食用 。
注意事项
1、银耳一般需要提前用热水泡发 ， 燕窝也是如此 。这样更有利于汤汁黏稠 。
2、整个熬煮过程采用先大火煮沸 ， 再小火慢熬的方式较为适宜 。
3、没有吃完的银耳燕窝羹可以放入冰箱冷藏 ， 风味更佳 。
泡银耳的秘诀
泡银耳没有固定的时间 ， 如果是热水的话 ， 40分钟左右即可 ， 凉水时间就要长了 ， 可以随时看看 ， 待银耳发开柔软后就说明泡好了 。做饭开始时用热水泡上 ， 然后开始准备别的食材 ， 一般最后就可以做了 。银耳水可用也可不用 ， 这要取决于做什么 。一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓 。如果是作为炒菜的配料就不用加泡过的水了 。
银耳燕窝的功效与作用银耳燕窝有润肺补虚的功效 ， 还有滋阴养颜的功效
很多人都说银耳是“穷人的燕窝”甚至可以替代燕窝来滋补身体真的是这样吗我认为银耳那么便宜 ， 如果银耳可以代替燕窝 ， 那燕窝就没有存在的意义了 。
银耳：又 称为是白木耳、雪耳、银耳子等 ， 是银耳科植物银耳的子实体透明 ， 柔软有弹性 ， 营养价值很高 ， 被人们誉为“菌中之冠” ， 明清之际 ， 天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品
银耳能提高肝脏解毒能力 ， 保护肝脏 ， 增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 有滋阴、润燥、清热的功效 ， 长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤 ， 美容养颜 ， 并且银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 有减肥的作用；
燕窝：燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一滋阴润燥、补肺养阴 ， 治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症;补虚养胃、止胃寒性 ， 治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症;滋阴调中 。
燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞） ， 刺激淋巴腺细胞 ， 促进肾脏发育 ， 有免疫抗菌作用 ， 维护青春活力 。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效；
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