三、黄瓜
黄瓜的含水量为96%~98% ， 它不但脆嫩清香 ， 味道鲜美 ， 而且营养丰富 。
它含有胶质、果酸和生物活性酶 ， 可促进机体代谢 ， 能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏 。黄瓜还能清热利尿、预防便秘 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 ， 因此 ， 常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处 。
注意：一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜 ， 因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。此外黄瓜中维生素较少 ， 不宜用黄瓜当三餐吃 。因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果以及一些蛋白质含量比较高的食物 ， 如豆浆、豆腐等 。
四、西红柿
西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维 ， 让人很容易有饱足感 ， 纤维不但无法被肠消化 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取 ， 减少脂肪积累 ， 并补充多种维生素 ， 保持身体均衡营养 。同时西红柿糖分少、热量低 ， 每100克只有16大卡 ， 多吃也不会发胖 。
饭前吃一个西红柿 ， 其中含有的食物纤维不为人体消化吸收 ， 在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时 ， 阻止身体吸收食品中较多的脂肪 。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌 ， 促进肠胃蠕动 ， 以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来 。
注意：由于西红柿的果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分 ， 空腹食用会与胃酸起化学反应 ， 结成不易溶解的块状物 ， 阻塞胃引起腹痛 。因此 ， 食用红西柿时切不可贪嘴 。每天3-4个即可 。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁 。
五、西瓜
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿 。西瓜的水分含量 ， 真不是普通水果所能比得上的 ， 它94%以上都是水分 ， 可以帮助排除体内多馀的水分 ， 使肾脏功能维持正常的运作 ， 消除浮肿的现象 。西瓜中的胺机酸 ， 有利尿的功能 ， 但并不是频尿 ， 反而是帮助你嘘嘘的次数减水 ， 而尿量增多 ， 身体的毒素能够顺利被排出 ， 新陈代谢自然就会好 。
注意：西瓜虽然有诸多好处 ， 但是其营养成分比较单一 ， 仅有少量蛋白质和纤维素 ， 其余皆为糖分和水分 。故不宜用西瓜代替一日三餐来减肥 。此外 ， 虽然西瓜本身不含脂肪 ， 但是西瓜含有大量糖分 ， 吃得过多也是会转化脂肪的 ， 半个较大的西瓜（瓜瓤重约四五斤） ， 产生的热量相当于三碗米饭 。吃西瓜减肥的MM要注意啦 ， 不可贪多哦 。而且晚上睡前4小时也不宜吃西瓜 ， 过多的糖分会让胰岛素上升 ， 合成脂肪 。
六、葡萄柚
“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家备受女性推崇的减肥食谱 。美国一项最新研究发现 ， 这种饮食方法确实有其独特减肥疗效 。每日正常三餐都吃上半个葡萄柚 ， 可平均减掉1.62千克 ， 效果好的可减掉多达4.5千克 。
注意：葡萄柚性寒 ， 体质较虚寒、血压较低或胃寒患者不宜食用 。服药时别吃葡萄柚 ， 尤其是心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药 ， 因为葡萄柚汁含有黄酮类 ， 会抑制肝脏药物的代谢 ， 导致药效增强而发生危险 。因此在服药前后应间隔两小时再吃葡萄柚 ， 比较安全 。葡萄柚为高钾食物 ， 尿毒症或洗肾患者不宜多吃 ， 以免加重肾脏的负担 。
七、菠萝
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素 ， 16种天然矿物质 ， 并能有效帮助消化吸收 。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁 ， 能有效地分解脂肪 。菠萝还可以帮助人解决消化吸收的顾虑 。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质 ， 增加肠胃蠕动 。
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