鱼香肉丝鸡肉是一道家常菜，制作简单 ， 口感鲜美 。那么，鱼香肉丝鸡肉怎么处理呢？答案很简单，下面我们就来详细了解一下 。
鱼香肉丝鸡肉怎么处理：将鸡肉切成丝，加入盐、淀粉和料酒腌制10分钟 。锅中热油，放入葱姜蒜炒香 ， 加入泡辣椒和豆瓣酱炒出红油，放入鸡肉丝翻炒至变色，加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒，最后加入鱼香汁翻炒均匀即可 。
1. 鸡肉处理方法
将鸡肉切成丝，加入适量的盐、淀粉和料酒腌制10分钟 ， 这样可以使鸡肉更加嫩滑，口感更好 。
2. 炒菜顺序
在热油锅中先炒香葱姜蒜，然后放入泡辣椒和豆瓣酱，炒出红油后再放入鸡肉丝翻炒至变色，最后加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒 。
3. 鱼香汁制作
将葱姜蒜切末 ， 加入适量的豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐和水混合调成鱼香汁 ， 这样可以让鸡肉更加入味 。
4. 烹饪技巧
在翻炒鸡肉丝时要用大火快炒，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感 。同时，加入蔬菜时也要快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感 。
【鱼香肉丝鸡肉版鱼香肉丝鸡肉怎么处理】制作鱼香肉丝鸡肉并不难，只需要掌握好处理方法、炒菜顺序、鱼香汁制作和烹饪技巧即可 。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的鱼香肉丝鸡肉 。
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