葡萄|营养师推荐：女性秋天该吃它，晒干后营养价值更高！
“吃葡萄不吐葡萄皮”,这不仅仅是一句简单的绕口令 ， 其实是告诉人们吃葡萄的科学知识 。 世人皆知 ， 葡萄肉营养丰富、鲜嫩味美 ， 属水果之佳品；而很少知道葡萄皮、籽含有的营养比葡萄肉更丰富 。仅以多酚为例 ， 其含量在葡萄皮中为23%—35% ， 葡萄籽为65%,—70% ， 果肉为2%,—5%,多酚抗氧化、抗衰老能力是维生素E的50倍 ， 是维生素C的25倍 。
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葡萄皮含有降血压的黄酮类物质 ， 是一种强力抗氧化剂 ， 可抗衰老 ， 并可清除体内自由基 。 葡萄皮富含纤维素、果胶和铁等营养成分 ， 含量都比葡萄肉多 。
葡萄皮含有丰富的白藜芦醇 ， 是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生的一种植物抗毒素 ， 具有非常好的天然抗氧化效果 ， 能使人精力充沛 。
葡萄中的糖主要是葡萄糖 ， 能很快地被人体吸收；当人体出现低血糖时 ， 若及时饮用葡萄汁 ， 可很快使症状缓解 。
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【葡萄|营养师推荐：女性秋天该吃它，晒干后营养价值更高！】葡萄可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒 。 我国新疆吐鲁番的葡萄干最有名 ， 素有“吐鲁番的葡萄哈密的瓜 ， 库车的羊羔一枝花”的美誉 。 葡萄干的含铁量是鲜葡萄的15倍 。 吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿 ， 而且还有健齿杀菌的作用呢！
葡萄干与醋配合如虎添翼 ， 更有利于发挥出两者双重功效 。 方法是将醋倒入放置葡萄干的容器里面 ， 一直到淹过葡萄干；只要泡一夜 ， 醋就会沁入葡萄干里面 ， 一天吃一匙就足够了 。
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葡萄籽更是抗氧化巨星 ， 籽中95%的成分为原花青素 ， 具有极高的抗氧化活性、抗自由基、保护心脑血管、调节血脂、防止动脉硬化 ， 有效调节机体免疫力 ， 有助改善过敏体质；阻止紫外线辐射对皮肤、眼睛的损伤、促进组织修复和保护皮肤、美容养颜、祛斑除皱等作用 ， 有“皮肤维生素”和“口服化妆品”的美称 。
葡萄酒是最保健的饮料 。 葡萄酒中含有的果酸 ， 具有良好的净化肌肤、促进新陈代谢的作用；富含铁起到补血作用 ， 使女性脸色变得红润、有光泽 。 有人说 ， 法国女子皮肤细腻 ， 润泽而富于弹性 ， 与经常饮用红葡萄酒有关 。
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世界卫生组织调查发现 ， 法国人冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家 ， 其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关 。法国人说：“葡萄是大自然为人们健康和美丽献上的一份厚礼” 。
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