低嘌呤吃法 ， 生的黄瓜含有丰富的维生素C、钾盐和水分 ， 有利尿作用 。因此 ， 痛风病人宜多吃生黄瓜 ， 或凉拌黄瓜 。食用宜忌中含有维生素C分解酶 ， 可破坏其他蔬果中的维生素C ， 因此在食用黄瓜的同时 ， 不宜食用西红柿、橙子等 。
其实生活中还有很多健康蔬菜 ， 大家可以正常食用来降低尿酸含量 ， 从而保护自己身体健康 。
哪些是极容易被忽略的加重痛风的饮食给大家讲讲几种生活中非常容易忽略的含嘌呤很高的饮食 ， 痛风朋友们注意避免！要看猪血能不能给痛风病人吃 ， 主要还是看里面的嘌呤含量 ， 这个是绕不开的 。
嘌呤到尿酸的转化
嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷 ， 进而分解成碱基与核糖 ， 最终分解成尿酸 ， 随尿排出体外 。哺乳动物体内的嘌呤化合物几乎会全部代谢氧化成尿酸 。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解 ， 外源性嘌呤主要来自食物摄取 ， 占总嘌呤的20% ， 所以食材中含有遗传物质越多 ， 嘌呤的含量就相对越高 。
猪血的嘌呤含量
简单对比一下一些常用的食材 ， 特别是一些被认为是嘌呤含量低的蔬菜 ， 可能会更容易直观的判断 。
食材 嘌呤含量（毫克/1百克食物）
猪血 1.18 ， 圆白菜 0.97 ， 芹菜 0.87 ， 韭菜 2.50 ， 韭黄 1.68 ， 辣椒 1.42 ， 青葱 1.30 ， 菠菜 1.33 ， 荠菜 1.24 ， 苦瓜 1.13 ， 小黄瓜 1.60 ， 丝瓜 1.14 ， 芋头 1.01 ， 大白菜 1.26 ， 茄子 1.43 ， 雪里红 2.44 ， 菜花 2.5 。通过以上的对比 ， 很明显能看出 ， 猪血虽然作为动物性食材 ， 但是其嘌呤含量和我们常吃的苦瓜、小黄瓜 ， 荠菜等差不多 ， 甚至还更低 。所以痛风病人是可以吃猪血的 ， 当然任何事情都有个度 ， 适量就好！
容易忽略的嘌呤含量高的食物
痛风病人都清楚 ， 饮食要尽量少吃海鲜、鱼类、动物内脏等 ， 以免加重痛风的症状 。
但是下列这些食物 ， 也是嘌呤含量很高的 ， 经常被忽略 。1、被忽略的高嘌呤的食物：鸡精（50.0） ， 芦笋（50.0） ， 紫菜（27.4） ， 香菇（21.4） 。2、发芽的豆类 ， 比如黄豆芽（50.0） 。3、大多数种子类的食材 ， 比如黑豆（13.7） ， 花生（9.5） ， 绿豆（7.5）等 。4、其他：银耳（9.9） ， 海带（9.7） 。注：上述括号里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物） 。
【不药博士】简介
博士 ， 主管药师 ， 高级营养师 ， 拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验 。不药不药 ， 健康生活 ， 不生病 ， 不吃药！
含嘌呤高的蔬菜有哪些嘌呤高的蔬菜有:扁豆、芦笋、紫菜、豆苗 。
超高嘌呤食物 ， 嘌呤含量在150毫克/100克以上 ， 痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物 。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等 。
低嘌呤含量食物 ， 嘌呤含量在30毫克/100克以下 ， 几乎无需顾忌其嘌呤含量 。包括奶类（牛奶等） ， 蛋类（鸡蛋等） ， 浅色叶菜（大白菜等） ， 根茎类蔬菜（土豆等） ， 茄果类蔬菜（番茄等） ， 瓜类蔬菜（冬瓜等） ， 各种水果 ， 各种粮食（大米等） 。
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