炸糍粑怎样才能不起泡 _云知道

炸糍粑之前糍粑要泡一下吗不需要，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糍粑 500克、鸡蛋 1枚、色拉油适量、白糖适量。
1、第一步把准备好的糍耙切好。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、切好的糍耙裹上蛋液。
4、锅内放油加热，放入糍耙炸。
5、炸好后盛出。
6、想吃裹上白糖，这样就已经完成了。
炸糍粑要怎样才不爆呢糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里，于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁，撒上熟的黄豆粉。哈哈，就是这么简单，一道外酥里糯，香甜可口的下午茶就有了。
红糖糍粑的做法
步骤step
1
准备好所需要的原料
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2
把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
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3
期间不断的搅拌
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4
直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可
步骤step
5
锅里放入适量植物油
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6
烧热后放入糍粑炸至
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7
糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油
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8
炸好的糍粑放入盘子里
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9
浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。
红糖糍粑的成品图
红糖糍粑的烹饪技巧
技巧tips
1、炸糍粑的时候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，这样更省油。
2、熬红糖水的时候红糖和水的比例是1：1
怎样炸糍粑好吃窍门用料
糯米粉100克
牛奶85克
红糖30克
熟黄豆粉适量
黄油适量
不用油炸奶香味十足的红糖糯米糍粑的做法

将100g糯米粉和85g牛奶混合，和成团
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将糯米团整形，整成长条状，如果喜欢圆饼状，就整成圆饼状
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不粘锅放入黄油煎到融化时放入糯米甜，记得时不时翻面哦，防止煎过了。煎到4面金黄即可
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开始熬制红糖酱
锅里水烧开，放入红糖，熬到红糖略粘稠即可
红糖酱熬好之后淋上糯米糍粑上，撒入熟黄豆粉即可

炸糍粑要怎样才不爆呢窍门炸糍粑，要想她不爆的话，首先一定要控制好他的油温，还有时间
油炸甜糍粑的做法油炸甜糍粑怎么做好吃油炸主料
糍粑
300g
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.干糍粑片六块(超市有售)
2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)
3.倒半锅油,大火烧热
4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
【炸糍粑怎样才能不起泡】5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
小贴士
在炸的时候要不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味