tips：上述切法切的时候需要有点技术 ， 当然 ， 家常吃香菇时 ， 不讲究好看的 ， 大的可直接沿着中间切开 ， 切块就行 ， 或者随便切滚刀块 。而小的不切也可 。
湿香菇怎样存放第一种 ， 冰箱保存香菇 。买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用 ， 就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行 ， 也可放到冷冻室也行 。在冷藏室一般能保存7～10天 ， 在冷冻室一般能保存5～10月 。
第二种 ， 盐水浸泡香菇 。盐水浓度10%左右 ， 将新鲜香菇浸泡在盐水中 ， 能保存10～15天 。食用时用清水浸泡3～5小时 ， 漂洗一大部分食盐即可 。
第三种 ， 焯水保存香菇 。用开水焯水3～5分钟后捞起 ， 用保鲜袋包好 ， 放进冷藏室 ， 能放10～15天 ， 放进冷冻室可放8～12个月 。
第四种 ， 晾晒保存香菇 。将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干 ， 包装好可保存12～18个月 。
清洗好的蘑菇怎么保存1、用盐水保存新鲜蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜 ， 可以把它放在清水中加入适量的盐 ， 进行浸泡 ， 浸泡以后取出 ， 去掉水分 ， 然后再装入到保鲜袋中 ， 保存在冰箱的冷藏室中 ， 可以保存十几天不变质 。
2、冷冻保存鲜蘑菇
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存 ， 最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻 ， 二十四小时以后取出 ， 然后化开 ， 让用纸把它的水分吸走 ， 再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中 ， 直接进行冷冻 ， 就可以长期保存 ， 食用时取出化开就可以 。
3、腌制保存鲜蘑菇
大家平时保存新鲜的蘑菇时 ， 想保持它的新鲜 ， 可以选择一个非铁质的容器 ， 把新鲜的蘑菇稍微晾一下 ， 然后再把蘑菇放入到里面 ， 这里要注意 ， 摆一层蘑菇以后就要撒一层盐 。然后再摆一层蘑菇 ， 再撒一层盐 。最后把容器密封起来 ， 放在阴凉的地方 ， 可以保存蘑菇一年不变质 。
拓展资料
吃蘑菇的好处
1.
能够促进食欲 。蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道 ， 并且它能与各种食物搭配 ， 风味极好 ， 很能增进食欲 。
2.
蘑菇中有助于提高免疫力 ， 并维持身体健康 。并且 ， 蘑菇的热量还很低 ， 很适合减肥的时候食用 。
3.
蘑菇中的维生素D含量很丰富 ， 有助于促进人体对钙质的吸收 ， 保障骨骼健康 。
4.
蘑菇有“维生素A宝库”的美誉 ， 它能有效帮助我们抗氧化 ， 延缓衰老 。
5.
蘑菇中的纤维素含量也很丰富 ， 能有效防止便秘
已经泡发的干香菇怎么保存到第二天香菇泡水过夜还能吃吗?
答：泡水香菇过夜没坏就能吃 。特别是冬天 ， 一晚上的保存时间一般是不会变质的 。只是 ， 注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里 ， 洗好后用盆子装好 ， 自然放置就可以了 。煮前观察一下 ， 正常的话煮吃即可 。
2分钟泡发干香菇：
首先准备好一个密封盒 ， 和要泡发的干香菇 ， 没错哦 ， 就是你自家会有的密封盒 ， 这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!
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