小红椒属早熟品种 , 果实成熟时果皮易开裂 , 栽植对面积不宜太大 , 以免因不能及时采收 , 造成大量落果 , 影响产量和品质 。现华北地区各省都有栽培 , 其中以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培集中 。
(四)白沙椒
白沙椒也称白里椒、白沙旦 。该品种树势中庸 , 树姿较开张 , 盛果期树高2.5—5.o米 。当年生枝绿白色 , 一年生枝淡褐绿色 , 多年生枝灰绿色 。皮刺大而稀疏 , 在多年生枝的基部皮刺常脱落 。叶片较宽大 , 叶色淡绿 。成熟果实淡红色 , 果柄较长 , 果穗松散 , 果实颗粒大小中等 , 鲜果干粒重75克左右 。果实8月中下旬成熟 , 晒干后干椒皮呈褐红色 , 麻香味较浓 , 但色泽较差 。一般3.5—4.0千克鲜果可晒制1干克干椒皮 。白沙椒属中熟种 , 丰产性和稳产性均强 , 但做皮色泽较差 , 市场销售不太好 , 不宜大面积栽培;在山东、河北、河南、山西栽培较普遍 。
(五)豆椒
豆椒又叫白椒 。该品种树势较强 , 树姿开张 , 分枝角度大 , 盛果期树高为2.5—3.0米 。当年生枝绿白色 , 一年生枝淡褐绿色 , 多年生枝灰褐色 。皮刺基部宽大 , 先端钝 。叶片较大 , 淡绿色 , 小叶长卵圆形 。果实成熟前由绿色变为绿白色 , 果皮厚 , 颗粒大 , 直径5.5—6.5毫米 , 鲜果干粒重91克左石 。果柄祖长 , 果穗松散 。果实9月下旬至10月中旬成熟 , 果实成熟时谈红色 , 晒干后呈暗红色 , 极皮品质中等 。一般4.0—5.0千克鲜果可晒制l千克干椒皮 。
豆椒届晚熟种 , 抗性强,产量高 , 在甘薯 , 山西 , 陕西等省均有栽培 。
(六)九叶青
九叶青为江津市科技人员精心培育的一代优良花椒而种 , 该品种因叶柄上有9片小叶而得名:九叶青花椒属喜温品种 , 土壤适应性广 , 耐贫瘠 , 适宜各种土壤 , 特别是坡地 , 通常在年降水量600毫米地区生长良好 。该品种树势强健 , 生长快 , 结果早 , 产量高 , 一年生苗可达1.2米 , 若成苗定植 , 第二年即开花结果.株产鲜椒1千克 , 第三年单株可产鲜椒3—5千克 。果实清香 , 麻味纯正 。九叶青花椒易受冻害 , 因此要注意园地选择与越冬防寒 。九叶青花椒具有管理粗放、病虫害少、牛羊不啃食等优点 , 既适宜大面积种植 , 又适宜家庭零星种植 , 为西部农村脱贫致富的灯品种 。目前 , 其花椒当地市场价格为其他品种的2—3倍 , 所以被重庆市定为退耕还林的首选树种 。
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