红薯烂了一点把烂处挖掉还能吃吗有毒吗 红薯烂了一点点切掉还能吃吗


红薯烂了一点把烂处挖掉还能吃吗有毒吗 红薯烂了一点点切掉还能吃吗


红薯烂了一点把烂处挖掉还能吃吗能吃的 。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效 。
胡萝卜素
红薯含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强 。
β胡萝卜素
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染 。
膳食纤维
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效 。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况,长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生 。而红薯中含有丰富的粗纤维,它可以促进排便 。
多种维生素
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多 。
纤维素与果胶
红薯中含有丰富的纤维素和果胶,这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动,再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点,对血管具有很好的保护作用 。
赖氨酸
特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。但是很多发人却还没有意识到 。
类似雌性激素的物质
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用 。
绿原酸
红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现 。
粘液蛋白
红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生 。
钙和镁
红薯中所含有所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;
生物类黄酮
红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇 。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙” 。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生 。
红薯的热量
量单位 热量(可食部分热量)
1个(小)甘薯(红心)(130.0克,可食部分117.0克) 116大卡
1个(大)甘薯(红心)(500.0克,可食部分450.0克) 446大卡
半个(大)甘薯(红心)(250.0克,可食部分225.0克) 223大卡
标准(100克)
红薯的热量值是多少?可以准确的说它是99大卡热量,由于它自身含有的一些成分不能够构成减肥影响,而且对减肥还有一定的帮助呢,想减肥的朋友吃适当地吃一些红薯可起到很大的减肥疗效呢 。
红薯烂了一点点切掉还能吃吗不能吃 。红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物,容易滋生细菌,并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后,霉菌在红薯外表和内部同时滋生,霉菌大量滋生成菌落,才能看见发霉 。此时霉菌已经感染了整个红薯,因此切掉了发霉的部分,也不适合食用了 。
红薯腐烂了是不能吃的 。红薯虽然有营养,但储存不当会腐烂变质的 。红薯也有季节性,在北方地区可储存6个月以上 。但储存时间过长或储存不当,会引起营养成分的损失或变质 。
使红薯不能再食用 。如储存在潮湿的地方,红薯极易出现黑斑病,此时红薯表面呈现褐色、黑色斑点、或腐烂或薯心变硬发苦,不但营养损失殆尽,而且食后对人的肝藏有毒害作用,出现胃部不适等 。

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