茶叶|老白茶的枣香
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枣香是低端白茶的香气吗？这肯定不是 。 低端的白茶 ， 我们指的是什么？我们指的是产区不好、工艺也不好 ， 而且储存还是这种马马虎虎、随便扔、随便放 ， 这样的条件之下陈化出来的老白茶 ， 它生成枣香的概率是很低的 。
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【茶叶|老白茶的枣香】那什么样的白茶生成枣香的概率高呢？
第一个就是好的产区 ， 比如说太姥山 ， 它有一个优秀的一个地理条件 ， 它有温、光、水、汽、土这五大茶树生长的条件吗 ， 都是非常好的 。
茶树在这种环境里面 ， 它被赋予了非常多的丰富饱满的内质 ， 丰富饱满的香气物质、滋味物质以及呈稠滑度的物质 。
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在这样的条件下生产起来的白茶 ， 它在经过好工艺的加持 ， 好的工艺就是把所有的养分尽最大的可能都给你锁到这个茶树的叶片当中 ， 最后那我们冲泡的时候 ， 泡到公道杯里 ， 最后被我们喝到肚子里去 。
另外再加上就是一个标准化的仓库的储存 ， 温度、湿度都是恒定的 ， 湿度不高也不低 。 在这样的条件之下 ， 茶叶经过沉睡、经过转化、经过跟空气当中的氧分子进行了一些氧化、还原反应的作用 ， 这样的白茶它才会生成枣香 。
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所以说好工艺、好生产、好储存这三好合一的白茶 ， 它怎么可能是低端白茶呢？如果这样的白茶都叫做低端白茶的话 ， 那可能这个世界上就不再会有低端白茶这个词了 。
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