天气|天气冷，早餐就要这样吃，大火一蒸，12分钟就出锅，省事又美味！
导读：天气冷 ， 早餐就要这样吃 ， 大火一蒸 ， 12分钟就出锅 ， 省事又美味！
最近天气越来越冷 ， 天气冷对于还要上班上学的人来说是件很头疼的事 ， 因为在早上的时候要起床 ， 起床就要吃早餐 ， 大部分人都会选择买早餐吃 ， 但是买好早餐到上班的地方或者学校基本都已经冷了 ， 早上吃冰凉的食物很不舒服 。 所以大家最好的选择是在家里吃 ， 但是在家吃又面临着很多问题 ， 就是自己做的早餐太单一、味道不够好、浪费时间 。 今天呢我来教大家一个早餐的做法 ， 刚好能解决所有问题 ， 天气冷 ， 早餐就要这样吃 ， 大火一蒸 ， 12分钟就出锅 ， 省事又美味！
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我给大家推荐的早餐就是发糕 ， 而我在发糕里面加入一点红糖 ， 做成了红糖发糕 ， 红糖发糕的香味比普通发糕更浓郁 ， 感觉比买的面包都好吃 。 特别是红糖发糕的香气很足 ， 在揭开盖子的时候 ， 感觉满屋子都是它的香甜味 。 好啦 ， 下面我就把这款红糖发糕的做法分享给你们 ， 做法非常简单 ， 新手也能成功 ， 大家一起来看看吧！
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【红糖发糕】
我们需要准备的食材：红糖、红枣、面粉、酵母粉
第一步：准备好45克红糖 ， 把红糖倒进锅中 ， 在锅中加入270毫升左右的清水 ， 开火把水煮开；煮的时候一边煮一边用铲子搅拌一下 ， 让比较大的红糖颗粒快速融化；红糖水熬煮1分钟左右以后 ， 把火关掉 ， 把红糖水晾一会儿 。 这样煮红糖水可以让红糖能够更充分的和水融合在一起 ， 经过熬制之后红糖味道也会更香浓 ， 在做发糕的时候口感更好 。
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第二步：等到红糖水的温度降到差不多只有30多度 ， 变成温热的时候 ， 在里面倒3克酵母粉 ， 搅拌均匀 ， 让酵母粉充分混合在水中；紧接着再少量多次的倒入面粉 ， 面粉一次不要加太多 ， 要不然掌握不好需要放多少面粉；面粉边倒边搅拌 ， 等到搅拌成面絮状的时候就停止加面粉 ， 然后用手把面絮揉成光滑的面团即可 。
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第三步：面团揉好以后放在盆中 ， 在上面封上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵 ， 发酵成之前的两倍大就可以了 。 等到面团发酵好以后 ， 在案板上倒一点玉米油 ， 均匀的涂抹开 ， 接着把面团放在油上面揉搓一会儿 ， 排出里面的空气 。
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第四步：用擀面杖把面团按成一个大饼的形状 ， 然后把面团放在蒸屉上整理平整一点 ， 再在上面放几颗红枣 ， 然后放在蒸锅中 ， 盖上盖子醒发5分钟左右 ， 醒发好以后 ， 开大火开始蒸 ， 蒸12-16分钟即可蒸熟 。 蒸好以后 ， 不要开盖 ， 再焖3分钟左右开锅 ， 避免遇到冷空气塌陷变硬 。 发糕拿出来后 ， 切成几个等份就可以吃了 。
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小贴士：
1、做红糖发糕的面粉不做要求 ， 家用的普通面粉即可完成 。 用的油也不一定是玉米油 ， 只要油没有特殊的味道就可以 。
2、想要更节省时间的话 ， 可以提前一晚把面揉好 ， 放在冰箱中冷藏发酵一晚 ， 第二天就可以直接上锅蒸了 ， 这样能节省不少时间 。
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