在冰箱冻了一个月的鱼还能吃吗可以吃 ， 但保存时间最好别超过2个月 。
有研究表明 ， 将鱼放在零下18℃保存3个月 ， 鱼所含营养素的损失非常明显 ， 尤其是维生素A和维生素E ， 大概损失了20％—30％ 。而且 ， 冷冻并不能中止鱼的变质过程 ， 鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质 。因此 ， 冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月 。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄 ， 千万不要再吃了 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。
而冰箱的冷冻箱里 ， 温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以 ， 从另一个角度来说 ， 冰箱如果不经常消毒 ， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
来源：凤凰网-冰箱里的食物究竟能存放多久？ 苹果：冷藏7~12天
鲤鱼在冰箱里冻了五天还能吃吗如果冻之前鱼内脏没有变质的话 ， 可以吃 ， 只是味道差一点 。
冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长 ， 最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌 。李斯特菌是一种细胞内寄生菌 ， 它存在于肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面 。能在2．5℃～42℃的温度下生存 ， 以4℃～6℃时繁殖最快 ， 能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖 。此外 ， 一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质 。医生建议 ， 冰箱冷藏室要定期清洗、消毒 ， 尤其是夏天 ， 最好每周清洗一次 。另外 ， 热的食物应冷却后 ， 再放入冰箱贮藏 ， 尽量减少箱内潮气 ， 避免冰箱内壁产生霉菌 。储藏生鲜肉不要超过半年 ， 冻鱼的存放时间不宜超过两个月 。
鲤鱼能放冷冻保存吗鲤鱼可以冷冻保存 。
放在冰箱2月的鲤鱼还能吃吗一般在冰箱里冷冻两个月的鱼是能吃的：
1、冰冻的鱼并不是不会坏 ， 而是会坏的慢而已 。
2、冰冻冻不死细菌 ， 只是延缓细菌活性 ， 减缓食物变质速度 。
3、一般的冰冻鱼存放时间1年之内是没有问题的 ， 只是口感会差一些 。
4、冰冻鱼的存放时间超过1年以上也是有可能变质的 。
鲤鱼能放冷冻保存吗【鲤鱼冷冻后还能吃吗「在冰箱冻了一个月的鱼还能吃吗怎么做」】鲤鱼可以冷冻保存 。
鱼肉的保鲜方法：
1、如果是一两天内就要吃 ， 就用保鲜膜包好 ， 放进冷藏室 。如果短时间内不吃 ， 就放进冷冻室 。
2、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好 ， 放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右 ， 就不会变质变味而且更加筋道入味 ， 如果抹上细盐再包上保鲜膜 ， 保鲜的效果就更加完美了 。
3、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中 ， 在30度的气温下也可保存3～4天 ， 而且不会让鱼肉变质变味 。
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