红菜苔苗可以吃吗怎么吃 红菜苔含糖量高吗( 二 )


红菜苔有哪些营养价值红菜苔因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名,旧名实为“紫菜苔 。早在唐代,红菜苔就已名扬天下,曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产,被封“金殿玉菜” 。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时,为吃到红菜苔,硬是多停留了几日等其上市 。在1907年徐毓华所著《湖北乡土地理》中,更将红菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美 。如此身价,蔬菜中可算绝无仅有 。都说“百菜不如白菜”,其实红菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高,由此可见红菜苔的营养价值不可小看 。加之红菜苔色泽艳丽,质地脆嫩,实为佐餐之佳品 。西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 。
红菜苔又名“芸菜苔”红菜苔的营养价值是什么适合哪些人吃呢红菜苔又名“芸菜苔”,适合哪些人吃呢?身患胃炎、急性肠炎、结肠炎、消化道溃疡及呼吸道疾病的人禁吃红菜苔,气虚体质、气郁体质、阳虚者、瘀血身体素质的人也尽量不要吃红菜苔 。
红菜苔的营养成分1、维生素
红菜苔是一种高维生素的食物,这类食物中富含很多的维生素C和维生素B,能达到人体正常新陈代谢时对这种维生素的必须,也可以推动免疫力细胞再生与新陈代谢,能提升身体抗病性能力,提升身体素养 。
2、胡罗卜素
胡罗卜素也是红菜苔中最重要的存有,它进到身体之后能转换成维生素A,能同时效果于人们的双眼,可以维护眼睛神经,也可以提高视网膜作用,除此之外它还能润养皮肤,可以紧致皮肤转化成 。
3、营养元素
红菜苔中营养元素的含量也尤其高,在其中营养元素磷与铁及其钙等物质的含量都非常高,身体消化吸收他们之后能提升身体造血功能能力,也可以促时大脑发育,它对人们高的发缺铁性贫血与记忆力下降都是有显著防治功效 。
红菜苔的作用1、预防传染病
从中医学的视角上看,红菜苔味甘而辛,特性平静,活血化瘀和清泻肠胃也有止血方法等全是它的普遍作用,除此之外它还能推动肠胃蠕动,能排肠毒,平常它能用以女士产后腹痛及其人们吐血便血也有严重便秘等多种多样普遍疾病的预防与医治,作用尤其显著 。
2、防止肥胖症与血脂高
防止肥胖症也是红菜苔的主要作用之一,因为它归属于低热量低脂肪的食物,并且它膳食纤维的含量尤其高,这种物质进到身体之后能清除身体内的胆固,也可以加速脂肪燃烧与新陈代谢,平常服用它不仅防止血脂高还能降低肥胖病的产生 。
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