今天我给大家带来的是台湾卤肉饭的正宗做法 ， 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学下吧 。
台湾卤肉饭的正宗做法
第一次吃到台湾卤肉饭是在上海的一家餐厅里 ， 那时候才发现原来肉还能这么做 ， 能做的这么美味！
自那之后 ， 自己网上搜索菜谱偷偷做过几次 ， 一开始并没有成功 ， 后来吃到停不下来了！
今天小编也跟大家一起分 享这道台湾的卤肉饭 。
肉香浓郁 ， 甜咸适口 ， 肥而不腻 ， 卤汁香醇 。
尤其是最后一步 ， 将卤肉浇在米饭上 。
每一粒米都吸满了肉汁 ， 吃起来非常解馋过瘾~
准备食材
1斤带皮五花肉（切块）
2茶匙半砂糖
1个洋葱（切末）
8朵香菇（切末）
4个鸡蛋（煮熟 ， 可选）
油
料汁
1小杯料酒 ， 3汤匙生抽 ， 2汤匙老抽 ， 2杯水 。
香料
4个八角 ， 2块桂皮 ， 6粒丁香 ， 4片香叶 ， 2茶匙花椒 ， 2块干橘子皮 ， 2片姜 。
具体步骤1、锅加水 ， 煮沸 ， 放入五花肉块焯一下 ， 大概2分钟 ， 捞出 ， 沥干 。 料汁碗中拌匀 。
2、锅倒油 ， 油热后 ， 放糖小火翻炒 ， 直到糖开始融化 ， 加入洋葱 。 转中大火 ， 翻炒一分钟 。 加香菇 ， 炒几分钟 。
3、放五花肉 ， 倒入料汁 ， 搅拌 ， 煮沸 。 煮沸后 ， 放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋 ， 转小火 ， 煮1个半小时 ， 中间搅拌几次 ， 防止粘连 。
4、取出香料包 ， 转大火 ， 收汁 ， 大概5分钟 。 等汁剩的差不多就可以盛出 ， 淋在米饭上 。
【台湾卤肉饭的正宗做法 猪肉这么做简直好吃到爆】
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