胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗可以是可以，不过白萝卜和胡萝卜一起吃，会导致其中一种萝卜营养价值的降低 。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C 。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣 。
白萝卜和胡萝卜一起生吃时：白萝卜能发挥其助消化，其具有的淀粉酶、木质素，干扰素也可产生抗癌的食疗功效 。但胡萝卜在生吃时、0％以上的胡萝卜素不能被吸收 。
白萝卜和胡萝卜一起生吃时：白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏 。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A 。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题 。
因此，白萝卜跟胡萝卜一起吃了，不利于身体对维生素C的吸收，在相当白吃了食品之余，对营养的吸收也是几乎为零 。
白萝卜能与胡萝卜一起吃吗白萝卜和胡萝卜可以一块吃的，两种蔬菜没有相克的成分，不会对身体产生危害 。以前有人不建议一起吃，主要是考虑胡萝卜中含有的维生素c分解酶会破坏白萝卜中的维生素c，其实这个影响根本不大的.两种萝卜在一块颜色是比较鲜艳，有利于刺激食欲，促进营养吸收 。
1.白萝卜：含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维，热量、糖分较低，同时还有利尿的作用，可以防止体重升高；白萝卜里的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，有利于便秘缓解 。
2.胡萝卜：里面含有丰富的胡萝卜素，矿物质成分可以提升睡眠质量；丰富的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，可以预防便秘；胡萝卜素还可以转化为维生素A,对视力有一定好处 。其中叶酸含量也是比较高的，备孕期间建议多多食用 。
白萝卜里面含有的维生素C含量是非常低的，没有必要纠结胡萝卜的维生素C分解酶破坏白萝卜维生素C的问题 。相反鲜亮的颜色有利于促进食欲，可以摄入组将的营养，是非常乐观的现象 。两种蔬菜在一块吃的时候，如果出现过敏或者其他异常，需要及时医院就诊 。
胡萝卜和白萝卜可以同时一起吃吗萝卜的种类比较多，有红萝卜、萝卜、箩卜这些，每一种箩卜对人体都是有益处 。食材有五行相生相克之理，以便人体消化吸收充足的营养成分，大伙儿应当掌握什么食物能够一起吃，什么食物不能一起吃 。例如萝卜与红萝卜能一起吃吗?分离看来，分别全是营养丰富的东西，可是不建议一起吃，另外吃会影响人体消化吸收 。
萝卜含有优质蛋白质及磷、钾、铁和维生素D、维生素b2等 。尤其是维他命C成分很高，使它的抗氧化性及抑止体细胞脆化实际效果显著 。除此之外，萝卜带有许多 消化吸收水果酵素木薯淀粉，能避免 胃酸过多，对促消化功能功效非常大，合适胃炎患者服用 。红萝卜除开带有较多的钾、钙、磷、铁等碳酸盐外，更关键的是带有丰富多彩的胡罗卜素 。胡罗卜素可被小肠腔变化为维生素D，针对用眼过度和长期熬夜的人而言，能具有消除疲劳的功效 。
可是，假如把红萝卜和萝卜一起制成菜，尽管看上去红白相间十分漂亮，事实上并不合理 。由于红萝卜中带有一种叫解水果酵素的物质，会毁坏萝卜里成分非常高的维他命C 。此外，红萝卜尽管被称作“维生素D的宝藏”，但维生素D是脂溶性物质，仅有和植物油或肉类食品一起烹饪，才可以充足被身体消化吸收 。因此，红萝卜不宜直接生吃 。从烹饪方法而言，用压力锅炖红萝卜比较好 。因为它降低了红萝卜与气体的触碰，使在其中β―胡罗卜素的保存率可达到97%，在身体的消化吸收消化率达到90% 。
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