盖浇饭有哪些品种


盖浇饭有哪些品种



茄汁鱼片盖浇饭、牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭 、松仁玉米木桶饭 、腊肉青豆丁木桶饭 、咖喱鱿鱼木桶饭 、香肠拌饭、橄榄肉沫四季豆饭、豆豉鱿鱼盖浇饭、沙菜牛肉盖浇饭、茄汁鸡脯盖浇饭、双笋肉片盖浇饭、宫爆鸡丁盖烧饭、糖醋排骨盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、漫天星肉丝盖浇饭、咖喱肉盖浇饭等 。
肉丝盖浇饭
材料:泰国大米400g , 肉丝75g , 鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量 。
做法:
1、泰国大米淘洗后晾干 , 入煲中加水蒸制成饭 。
2、肉丝、鳝丝过油 , 加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒 , 加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤 , 勾芡浇盖在米饭上即可 。
土豆咖喱鸡盖浇饭
材料:鸡腿肉 , 土豆 , 椰浆 , 盐适量 , 生抽 , 姜片 , 咖喱粉 , 油 。
做法:
1、先将鸡腿去骨切小块后略腌制 , 加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌 。
2、油锅里放少许油 , 将腌好的鸡腿块放进去翻炒 , 多翻一下 , 煸出鸡皮的油 。
3、加入切好的土豆块一起翻炒后 , 把椰浆倒进去烧开 。
【盖浇饭有哪些品种】4、开后转小火闷五分钟后 , 将用水调开的咖喱粉加入 , 继续闷至土豆软烂 , 最后加鱼露调咸淡 。

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