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红烧鸡爪要煮多久才熟「红烧鸡爪要烧多长时间才能好熟」( 二 )

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做法2
用料 鸡爪500g 郫县豆瓣20g 蚝油5g 老抽5g 干辣椒5g 干花椒5g 八角2个 桂皮一块 香叶片 葱姜、植物油适量
1 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲备用 。
2 净锅上火加入适量清水，放入鸡爪焯制，待鸡爪焯透捞出，放入一个碗中，加入老抽使其上色 。
3 净锅上火加适量植物油，待油温烧至7成，放入鸡爪炸一下捞出，备用 。
4 净锅上火加油，放入姜葱爆香，加入郫县豆瓣炒一下，把豆瓣炒香炒出红油，加入蚝油稍炒一下，加入适量清水，然后把鸡爪和香料加入锅中，大火烧开，转小火40分钟，即可起锅装盘 。

香辣鸡爪是非常好吃的的美食，总是让人欲罢不能，现介绍一下其做法 。
用料：鸡爪、姜、葱白、大料、桂皮、盐、干红辣椒、糖、味极鲜酱油、料酒、花生油 。
一、鸡爪剪去指甲，洗净后从中间切开 。
二、锅中加水，鸡爪下锅，加适量料酒及姜片，水开后煮三、四分钟，捞出洗去浮沫 。
三、干红辣椒冲洗一下，切段，姜切丝，葱白切段 。
四、锅中加油，放适量糖，炒至琥珀色，将鸡爪倒入锅中，翻炒至上色 。
五、姜丝、干红辣椒、大料、桂皮、葱白段、味极鲜酱油入锅继续翻炒 。
六、锅中加没过鸡爪的水，大火烧开，转小火焖煮二十分钟 。
七、汤汁浓稠时，加适量盐，大火收干即可 。
红烧鸡爪怎么做好吃导语：鸡爪相信有很多的人喜欢吃，但是也有人不敢吃，那么它的好吃的做法是怎么样的呢，我告诉你怎么做吧 。
红烧鸡爪怎么做好吃做法一
材料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲 。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 。
做法二
材料
鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料 。
做法
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉 。
2、烧一锅水，自己配制卤水 。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料 。china town也有现成的`卤料卖 。水开后，大火放鸡爪煮20分钟 。(时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了 。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了 。)
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了 。我还放了点糖在油里融化了 。炒得时候加点料酒最好 。
4、最后放点配料，味精之类的，出锅!
做法三
材料
鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油 。
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用 。
【红烧鸡爪要煮多久才熟「红烧鸡爪要烧多长时间才能好熟」】2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好 。
3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒 。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)

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