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红烧黄鳝的热量是多少「红烧鳝鱼段的热量是多少卡」( 二 )

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2、除湿退黄、用于小便不利 ， 黄疸 。
因为泥鳅有利水的功效 ， 所以 ， 如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅
3、益肾助阳、用于肾阳不足之阳痿 。
研究发现、泥鳅有养肾生精的功效 。成年男子常食泥鳅可滋补强身 ， 增强精力 。据专家介绍 ， 泥鳅中富含赖氨酸 ， 而赖氨酸是精子形成的必要成分 ， 因此 ， 常吃泥鳅不但能促进精子形成 ， 还有助于提高精子的质量 。
4、祛湿止泻、用于湿盛泄泻 。
如果有孩子睡熟后出虚汗的状况 ， 可以给孩子煮泥鳅汤喝 ， 具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效 ， 适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用 ， 可以一周吃2-3次 ， 有助于生长发育 。
5、有益于心血管 。
泥鳅所含脂肪成分较低 ， 而且胆固醇更少 ， 属高蛋白低脂肪食品 ， 非常有利于人体抗血管衰老 ， 故有益于老年人及心血管病人 。泥鳅具有很好的进补和食疗功用 ， 一般的人群都可以食用 。泥鳅经过春天的养育 ， 到了夏令初秋的天热时节 ， 肉质最为肥美 ， 并有重要的保健食疗功效 ， 故民间有“天上的斑鸠 ， 地下的泥鳅”之说 。
6、减少酒精对肝脏的伤害 。
泥鳅还有一个神奇的功效 ， 那就是可以醒酒 ， 而且还可以减少酒精对肝脏的伤害 ， 常喝酒的人应该多吃泥鳅 。
泥鳅虽小 ， 但是浑身都是宝 ， 在鱼类中也算是营养价值很高的 ， 而且 ， 泥鳅还可入药 ， 可以治疗很多疾病 ， 实在是不可多得的养生食材 ， 现在正值秋天 ， 正是泥鳅最肥美的季节 ， 建议多吃泥鳅 。
2、泥鳅的美味吃法
（1)砂锅泥鳅
材料、泥鳅 ， 50g千张 ， 干红辣椒 ， 花椒 ， 姜蒜 ， 香菜 ， 酱油、醋 ， 白糖 ， 盐 ， 味精 ， 豆瓣酱 。
做法
1、泥鳅的内脏不用去 。因为泥鳅周身都是宝 ， 头和内脏、苦胆在加热成熟过程中 ， 所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中 ， 在吃泥鳅肉喝汤的同时 ， 具有了食疗作用 。
补脾胃 ， 用于腹泻、消渴等症；补肾 ， 用于阳痿早泄等症；祛湿 ， 用于黄疸、皮肤病等症 。
2、泥鳅买回来 ， 放滴了油的清水里养一天 ， 让其吐净泥沙 ， 用盐搓净泥鳅表面的粘液 ， 用清水冲洗干净备用 。
3、热锅下油 ， 油热后 ， 加老干妈 ， 豆瓣酱炒香 。再放入红辣椒 ， 花椒 ， 姜蒜煸炒 。
4、锅里倒入适量清水 ， 加酱油 ， 醋 ， 白糖烧开 。
5、把泥鳅倒入煮沸的锅里 ， 马上盖上锅盖 。用慢火煮约10分钟左右 。
6、再沿锅边下千张 ， 再慢火约15分钟 ， 煮至泥鳅肉易脱骨 。
7、沙锅放火上加热 ， 倒入煮好的泥鳅和千张 。加适量盐 ， 味精调味 。拌入香菜 。
（2)泥鳅炖豆腐
材料、豆腐 ， 泥鳅 ， 姜 ， 蒜 ， 腐乳 ， 青蒜段 。
做法
1、热油爆香姜 ， 蒜（都是拍破) 。
2、另取大盆倒进凉水 ， 下豆腐（整块)和泥鳅慢慢加火 。

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