全球|香槟的“后疫情时代” | ProWine Shanghai 2021 香槟主题大师班分享
文章图片
ProWine Shanghai 2021 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会已圆满落幕 ， 槟客文化的产品及市场经理李文馨带来了主题为 “香槟的‘后疫情时代’ ——香槟在中国市场的发展现况和趋势”的大师班 ， 与全国各地的香槟爱好者与葡萄酒从业者分享了我们的观察与预测 。
我们对本次大师班的内容进行了梳理 ， 以满足更多对此话题感兴趣但未能到场的香槟客们的好奇心 ， 一起来看看吧～
2020 年 ， 随着新冠疫情的爆发 ， 全球的葡萄酒行业都受到了不同程度的影响 。 如今疫情常态化 ， 聚集性活动的取消 ， 餐饮业的暂停营业 ， 国际运输的紧张 ， 这些因素都导致了全法葡萄酒在 2020 年出货量遭受重创 ，整体减少了 5% 的出货量 。
文章图片
而香槟一直以来作为庆典专用的酒精饮料 ， 在去年销量下降尤为明显 ， 2020 年出货总量相比 2019 年下降 17.9% 。 美国、英国和日本这三大出口市场也整体呈现下降趋势 。
文章图片
文章图片
2020 年出货数量对比
文章图片
到了 2021 年 ， 尽管全球疫情还没有完全结束 ， 但是餐厅基本已经恢复营业 ， 聚集性活动也可以举办 ， 全球香槟市场再次出现了大幅度的增长 。
香槟区酒农协会更新的数据显示 ，2021 年前三季度的出货量已经较疫情前上涨了 8% ， 据香槟区酒农协会保守估计 ， 今年的香槟出货量有望突破 3.05 亿 。
文章图片
01
中国的香槟发展现况
整体来说 ， 在 2020 年疫情爆发以来 ， 虽然大中华区（包括香港、台湾）香槟的销量呈现下降趋势 ， 总进口量下降 14.1% ， 但是总价值额却上升了 0.7% ，其中最重要的原因就是中高端香槟的增长 。
文章图片
【全球|香槟的“后疫情时代” | ProWine Shanghai 2021 香槟主题大师班分享】内陆地区也是如此 ， 总进口量较 2019 年下降了 25.8% ， 但是总价值占比的变化却微乎其微 ， 仅下降了 0.2% ， 其中中高端香槟占了总进口价值的 33.6% 。
尽管 2021 年的数据还没有公布 ， 但是槟客后台的统计数据和法国酒庄的反馈都表明 ， 今年国内的香槟市场整体有非常大的提升 。 香槟销量增长可以从以下 3 个角度来分析：
文章图片
疫情下大中华区香槟市场——2020 年
餐饮行业的复苏与增长
香槟是精致餐饮的一个必备因素 ， 在飞速发展的 Fine Dinning 的带动下 ， 与之相匹配的中高端香槟也在逐步被更多人所熟悉和消费 。
文章图片
此外 ， 还有许多以葡萄酒为主营业务的小酒馆的生意也越发红火 ，不仅独立的新店越来越多 ， 有餐饮集团作为整体支持的连锁酒馆同样扩张迅速 。 比如以 By Little Somms 集团为首的 Wine Universe ， 在上海、成都、西安、深圳都纷纷开店 。 香槟作为葡萄酒的一个品类 ， 葡萄酒性质酒馆的增加也增加了整体香槟的销量 。
推荐阅读
- 屋主|56㎡小户型老房改造，小而美的设计！
- 春节|如果能重来，阳台一定“9不装”，并非迷信，是过来人的经验教训
- 装修|乔迁新房3月以泪洗面！当初的不理智，连犯15个极品装修坑！作孽
- 现代风|168㎡现代风，带着浓郁的归属感与愉悦感
- 深色|155㎡简约风，承载着三代人的生活，不花哨让家务少一半
- 混淆感|146㎡北欧经典白色三居室，诠释令人心醉的优雅
- 造纸|生活用纸，黄卫生纸真的好于白色卫生纸吗？来听造纸员工怎么说！
- 对象|廉租房和公租房的有什么区别？
- 家长|有关部门发布通知，中小学生的学习生活将发生变化，家长表示赞成
- 饱和度|173㎡轻奢新中式，古典和现代的碰撞，唯美浪漫！