【柿饼上长白霉还能吃吗 柿饼发白了还能吃吗】
柿饼长白色的霉能吃吗柿饼长了白色的霉之后不能再吃 ， 因为此时柿饼内部已经产生了大量的毒素 ， 继续食用不利于身体健康 。柿饼是柿子做成的饼状食品 ， 是中国著名的传统小吃 ， 其营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。
柿饼发霉的话会有白色的长毛出现 ， 不和正常柿饼表面的糖霜一样 ， 会有明显的菌丝 。柿饼风干后表面呈现的白色物质为柿霜 ， 其主要成分是果糖 ， 由于柿饼为干果类果脯 ， 因此溶于其内部中的果糖在干燥过程中析出从而形成柿霜 。
柿饼白霜能吃吗柿饼表面有一层白白的粉末 ， 舌头舔一下 ， 甜甜的 ， 入口就化 ， 很好吃 ， 那会老张小时候吃柿饼总喜欢先用舌头把上边的粉末舔掉 ， 倍爽！所以老张可以明确地告诉你：柿饼上边的白霜是可以吃的！新鲜柿子制作成柿饼之后长时间放入阴凉地方 ， 然后其中的糖分自然沁出形成的一层白色霜状物质 。正因为如此 ， 白霜越多 ， 柿饼相对会更甜更新鲜 。
一个柿饼的成型 ， 是要经过十二道工序的 。上面的霜是是柿子在自然晾晒后柿子本事糖分分解 ， 加上温度 ， 自然行成 。虽然这层白霜不是很甜 ， 但是这些东西确实都是糖 ， 并且占到了柿霜总重量的95%！这些糖中最多的就是葡萄糖 ， 占到了50%以上 ， 相对比较甜的果糖只有13%左右 ， 而蔗糖就更可怜了 。
反复性口腔溃疡效果非常好 ， 使用也很方便 ， 直接涂在溃疡面即可 。另外柿霜对金黄色葡萄球菌 ， 黄曲菌 ， 大肠埃希菌有较好的抑制作用 ， 所以可以用来治扁桃体炎 。在我们这里通常直接吃 ， 不用水洗的 。如果水洗柿饼表面的柿霜肯定脱落 ， 就降低了柿饼的营养价值 。柿饼与柿子的区别就是去皮和水分蒸发 ， 其他柿子的营养成分没有变化 。我们一般要清洗一个食物 ， 最常见的理由就是不洗可能会有农药残留或者是细菌之类的问题 ， 不过正常来讲柿饼是不太有这方面顾虑的 。
当然 ， 柿饼毕竟属于果脯类的食物 ， 含糖量很高 ， 不能连续大量进食 ， 对于糖尿病患者以及有糖尿病发生风险的人群还是建议要少吃 。
柿饼上长白毛还能吃吗不能吃 ，
柿饼上有白色的长毛是发霉的表现 ， 和正常柿饼表面的糖霜不一样 ， 会有明显的菌丝 。
吃了发霉的柿饼会出现 ， 拉肚子 ， 食物中毒 ， 致畸等表现 。
为什么柿饼放久了会变白还能吃吗柿饼糖分会自然沁出形成一层白霜 ， 所以会变白 ， 是可以吃的 。有点硬硬的可以放在温热开水等一下 ， 最好和温开水一起吃 ， 才不会流失营养 。
拓展资料：
柿饼的食疗作用：柿果味甘涩、性平 ， 无毒；柿蒂味涩、性平 ， 入肺、脾、胃、大肠经；有清热润肺 ， 生津止渴 ， 健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴 ， 呕吐、泻泄 。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺 ， 可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用 ， 用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用 。
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