新世界|中格文化：葡萄酒也有鄙视链你知道吗？( 二 )
和其他饮料酒不同的是 ， 葡萄酒酒标上的年份不是生产日期或出厂日期 ， 而是指葡萄生长、成熟、采收的年份 ， 即时指葡萄采收、酿造成葡萄酒的年份 。
通过酒标上的年份 ， 购买者可以判断这瓶酒的品质 。
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土豪金
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古法酿造
九年陈酿
限量珍藏
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从某种程度上说 ， 葡萄酒不是酿造出来的 ， 而是“种”出来的 ， 因为葡萄的质量 ， 包括葡萄的成熟度（糖度、酸度及其平衡 ， 酚类、色素、香味成分的种类及其比例）、葡萄的新鲜度及健康卫生状况等 。
原料的质量取决于葡萄产地的土壤及葡萄生长期的日照、降雨量、有效积温、平均气温、最高、最低气温等 。
对某一个产区而言 ， 品种一经定植就会多年不变 ， 而土壤因素也是相对固定的 ， 唯一活跃变化是每一年的气候条件 。
因此 ， 年份通过气候条件的变化影响葡萄的质量 ， 并进一步影响到葡萄酒的质量 。
所以说 ， 标注年份用以表现葡萄酒质量等级和档次就不难理解了 。
但其实只要光照、雨水、温度等因素配合的好 ， 年份新的葡萄酒 ， 也有好酒的哦~
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螺旋盖
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软木塞：葡萄酒瓶的软木塞是由栓皮栎树的树皮制作而成 ， 是一个100%天然的产品 ， 意味着在这个世界上 ， 找不到两个一模一样的软木塞 ， 它们之间的差异甚至是肉眼可见的 。
螺旋盖：工业化生产的螺旋盖保证了精密性 ， 对葡萄酒的窖藏条件要求没有软木塞那么严格 ， 也少有瓶塞腐朽、换塞的风险 ， 更加安全便利 。
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虽然软木塞看起来更加优雅 ， 但是容易遭遇半截断在酒瓶里、木屑掉进酒液的尴尬；而螺旋盖虽然可以充分保证即酿即饮的新鲜度 ， 但是也由于密封性太好 ， 而不利于单宁和多酚类物质的熟化 。
只能说 ， 两种封瓶方式都有利有弊 。
所以为什么要因为一个封瓶方式 ， 而将好酒拒之于千里之外呢？
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葡萄酒界的各种鄙视链
不管旧世界新世界
自己喝的开心
才是最重要的~
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