酿酒|西媒：宁夏打造下一个“世界葡萄酒之都”
参考消息网11月23日报道西班牙《国家报》网站11月20日登载该报采访人员英玛·博内特·拜伦的一篇报道 ， 题为《中国致力于将戈壁滩变成波尔多的竞争对手》 ， 全文摘编如下：
贺兰山是位于中国宁夏回族自治区西北部的山脉 ， 在其附近 ， 昔日荒凉的戈壁滩如今已经成为世界酿酒地图上不容小觑的部分 。
“我花了五分钟时间就决定在这里建立自己的酒庄 。 ”嘉地酒园创始人丁健对采访人员表示 。 她的酒庄酿造的葡萄酒获得过110多项国际奖项 ， 其中包括布鲁塞尔国际酒类大奖赛和柏林葡萄酒大奖赛金奖 。
这位来自天津的企业家于2005年放弃了金融界的职业生涯 ， 寻找新的挑战 。 “我经常去巴黎 ， 品尝到了极高品质的葡萄酒 ， 却没有一款来自中国 。 内心有一种声音告诉我 ， 应该在中国建立自己的酿酒厂 ， 生产能够表现我们自己文化的优质葡萄酒 。 ”她表示 。
1984年 ， 作为中国政府抗击荒漠化和脱贫攻坚计划的一部分 ， 贺兰山东麓成为全国主要种植酿酒葡萄并酿造葡萄酒的地区之一 。 那里海拔1000多米 ， 年日照3000多小时 ， 降雨量少 ， 湿度低 ， 温度变化在12至15度之间 ， 土壤富含矿物质 。 独一无二的环境条件使其非常适合种植香气浓郁、单宁含量高的葡萄品种 。
丁健表示 ， 对她而言 ， 这片土地就像是一块神秘的飞地：“仿佛一见钟情 ， 群山像磁铁一样吸引着我 。 ”
但这样的“浪漫史”并非偶然 。 20多年来 ， 当地政府一直以资源、基础设施和优惠活动扶持葡萄酒产业 ， 所有这些都是为了吸引投资者和生产商来打造一个“中国的波尔多” 。
根据国际酒业局2020年的报告 ， 中国是世界上拥有葡萄园面积第二大（85.5万公顷）的国家 ， 仅次于西班牙（96.6万公顷） 。 然而 ， 这些面积中的绝大部分用于生产鲜食葡萄 。
仅在贺兰山东麓就有超过3.3万公顷酿酒葡萄园 ， 约占全国酿酒葡萄种植面积的四分之一 。 宁夏的211家酒厂年产能达1.3亿瓶 。 “宁夏制造”的葡萄酒在海外也不断获得认可 ， 截至2019年已获得800多个国际奖项 。 美国、澳大利亚和英国是其海外主要目的地 。
【酿酒|西媒：宁夏打造下一个“世界葡萄酒之都”】鉴于这个拥有720万居民的地区在葡萄酒产业中的巨大潜力 ， 今年5月 ， 中国政府批准在宁夏设立“国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区” ， 规划总面积502.2平方公里 。 到2025年 ， 计划在贺兰山东麓种植6.67万公顷葡萄 ， 年产量达到3亿瓶 ， 收入约1000亿元人民币；长期目标更加雄心勃勃：到2035年的目标是年产量达6亿瓶 ， 年产值超过2000亿元 ， 这个数字将与当前被公认为“世界葡萄酒之都”的波尔多的表现相媲美 。
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