茄子洗净，切成两半，将切好的茄子放入蒸屉里面，大火蒸熟，约10分钟，蒸好的茄子晾凉，手撕成条状，碗中加蒜末、葱花、生抽1大勺、醋、油泼辣子、少许盐混合均匀，再淋一点香油，拌匀，将做好的酱汁浇在茄子上，两半茄子就做好了 。
家常凉拌茄子做法原料：
茄子1根，盐1勺，醋1勺，酱油1勺，蒜末适量
凉拌茄子的做法：【家常凉拌茄子做法教程，家常凉拌茄子怎么做才好吃？】1.茄子1根洗干净，切成两半 。
2.将切好的茄子放入蒸屉里面，大火蒸熟，约10分钟 。
3.蒸好的茄子晾凉，手撕成条状 。
4.碗中加蒜末、葱花、生抽1大勺、醋、油泼辣子、少许盐混合均匀，再淋一点香油，拌匀 。
5.将做好的酱汁浇在茄子上，两半茄子就做好了 。
小贴士：
酱料可以根据自己的口味进行调配，酱料里面滴上几滴香油，有增香的效果 。
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