节日|中喜酒业：感恩节最佳葡萄酒指南，为什么梅洛和感恩节更配呢？
感恩节(Thanksgiving Day)是美国独创的一个古老节日 ， 刚开始感恩节没有固定的日期 ， 由美国各州临时决定 。 直到美国独立后的1863年 ， 林肯总统宣布感恩节为全国性节日 。 1941年 ， 美国国会正式将每年11月第四个星期四定为感恩节 。 传统的感恩节是对所有牺牲和辛勤工作的劳动者表示感谢的日子 ， 现在逐渐演变成与亲朋好友团聚 ， 感恩爱和陪伴的节日 。
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传统经典的感恩节大餐必须有烤火鸡 。 传说养火鸡可消除火灾 ， 作为感恩节的传统主菜 ， 火鸡肚子里会被塞上各种调料和拌好的食物整只烤出 。
【节日|中喜酒业：感恩节最佳葡萄酒指南，为什么梅洛和感恩节更配呢？】“白酒配白肉 ， 红酒配红肉”是我们最常听到的餐酒搭配概念 。 火鸡属于白肉 ， 理论上来说口感轻盈的霞多丽是理想的配餐酒 。 但是鉴于火鸡本身的食材的特殊性（肚子里还有许多其他食材） ， 要搭配的葡萄酒还是要有所区别 ， 小编今天选取以梅洛为主要酿酒葡萄的葡萄酒作为餐搭 。 梅洛入口柔顺温润 ， 如天鹅绒轻抚脸侧 ， 梅洛的少量单宁刚好可以缓解鸡肉的油腻 ， 鸡肉的咸香也可以起到柔化单宁的作用 。 感恩节又是亲朋好友相聚的日子 ， 一杯红酒更具美满欢乐的节日气氛 。
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推荐酒款: 奥塔罗梅洛
这款梅洛充分体现了其产地智利的地道风味 ， 浓郁的蓝莓和黑加仑子的香气 ， 伴着丝丝的薄荷味道与花香口感 ， 入口强劲 ， 酸度适中 ， 酒体厚实 ， 单宁如天鹅绒般柔滑 。 主旋律是饱满的黑色浆果味 ， 回味中有些许甘甜尤其讨好 。
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推荐酒款: 阿根廷索菲亚梅洛
产自阿根廷最著名的产区门多萨,由世界飞行酿酒师米歇尔·罗兰精心酿造 ， 手工采摘葡萄 ， 采用低温压榨 。 通过控制适当的温度后发酵12天再浸泡15天 。 在100%的法国新橡木桶中陈酿15个月以上 。 红色水果之后是强烈的黑色水果香味 ， 辛香过后出现明显矿物质的风味和一阵阵香草的香气 。 是一款结构复杂 ， 口感饱满的葡萄酒 。
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推荐酒款: 图菲堡红葡萄酒
获《葡萄酒观察家》杂志评分91分 ， 产自法国著名产区波美侯 ， 在品种配比上达到了90%梅洛 ， 5%赤霞珠 ， 和5%品丽珠 。 酒庄特用24个月橡木桶使得酒香更加浓郁集中 ， 紫丁香和成熟水果的香气中带一抹新橡木桶的气息 。 陈年后仍能保持显著的花果香和优雅的口感 ， 而且松露、雪茄盒、泥土和烟草等复杂而迷人的风味 ， 将更细腻丰富 。 口感圆润 ， 结构平衡,高贵典雅 。 而它的酒精含量只有13% ， 微醺刚刚好 。 图菲堡可以说是波美侯产区“教科书式的经典代表”！
醒酒60-90分钟 ， 口感更佳 。
冬季最适宜饮用葡萄酒 。
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干红葡萄酒是高蛋白食物的最佳佐餐饮料 ， 因为葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升 。 葡萄酒中单宁物质 ， 可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩 ， 调整结肠的功能 。
随着天气越来越冷 ， 葡萄酒还有一个非常了不起的功效 ， 就是预防感冒 ， 常饮葡萄酒的人群中 ， 很少感冒 。 科学家实验证明 ， 葡萄中含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜 ， 使其难以进入人体细胞 ， 从而达到防治感冒的效果,加上饮用葡萄酒可以使身体发热,抵御寒冷 。
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