今儿来分享12种街边小吃，不用租门面，自己在家就能做，好吃又简单，学会了直接出去摆摊吧，下面我们就一起来看看吧 。
1、鸡蛋饼
〖 食材清单 〗
面粉300克、白糖5克、酵母3克、常温水250毫升、一把葱花、一根火腿、4个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧，面粉300克，白糖5克，酵母3克，常温水250毫升，搅拌成细腻的面糊，程度就是没有面粉颗粒的状态 。
2、盖上保鲜膜后放冰箱低温发酵1个晚上，等不及的也可以常温下发酵至两倍大，早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温 。
3、可以看到体积也变大了，醒发的已经非常好了，洗漱过后就可以开始操作了，切一把葱花，再一根火腿，切小丁 。
4、装入碗中后打4个鸡蛋，加一勺盐调味，充分地搅散拌匀 。
5、现在来操作面团儿部分，砧板提前抹油防粘，双手也抹上油，现在把这个面团取出来，这个面团儿非常软 。
6、不用揉，尽量留住面饼里面的大气泡，这样烙出来的面饼会特别柔软，整理一下直接分成小面剂子，稍微的翻转整理成一个小饼 。
7、平底锅刷油，放入面饼，再轻轻地把这个饼压大一点，表面刷油锁住水分，就不用盖盖子了，烙至一面定型翻另一个面，这个饼是发面饼，它是特别容易熟的，烙至两面金黄，用铲子按压下能迅速回弹就可以出锅了 。
8、全部烙好后先取出来，锅中再刷少许油，用勺子倒入蛋液，一勺放一张饼，烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液，没有蛋液的那一面继续盖上去，蛋液凝固出锅，喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会，几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液 。
9、这个发面饼瞬间就变得格外香了，除了超级柔软以外，葱香蛋香都非常的诱人 。
2、肉夹馍
? 食材清单 ?
面团儿：500克面粉 5克糖 5克酵母 280克温水
油酥：一大勺面粉 3克盐 2克十三香 一大勺热油
卤肉：五花肉 葱结 姜片 料酒 一勺水 一勺油 一把冰糖 八角 香叶 2勺黄豆酱一勺盐
? 制作步骤 ?
1、先来和面，500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水，搅拌成面絮状后下手揉面 。
2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，再揉成光滑的面团儿就比较简单了，三两下就揉光滑了，接着盖上保鲜膜醒面至2倍大 。
3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油，调成稀油酥后放凉备用 。
4、接着再来做点卤肉，五花肉切块后冷水下锅 ，加葱结、姜片、料酒去腥 。煮开后撇去浮沫，然后把肉捞出来 。
5、锅中加一勺水，一勺油，然后加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出红色后倒入五花肉翻炒上色 。然后加一勺生抽和一勺老抽，继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂 。
6、接着加开水没过锅中的肉，加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿，最后盖上盖子小火炖1个小时 。
7、面团醒好后里面都是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上揉搓排气，这个面团儿偏软，可以撒点干面粉防粘，揉好搓成长条，然后分小面剂子 。
8、接着把每一个小剂子都用手掌压一下，压成一个小饼就行，再盖上保鲜膜防止风干 。
9、取一个小饼中间放一勺油酥，像包包子一样收拢包起来，全部做好后就可以擀面了，取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下 。
10、然后再擀成大一点的圆饼，擀的时候动作要轻一点，不要擀破 。
11、擀好后电饼铛预热不用刷油，放入面饼中火烙 。
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